[食谱养生]人参的效果和作用必须和人参的效果一样吗，

人参主根含皂苷类，根含总皂苷约4%，须根中含量较主根高，皂苷类成分多，大多数可根据三萜皂苷、皂苷的不同分为两类三组。Rb3、Rc、Rd、Rg3、Ra、Rh2、Rs1、Rs2等其他组的糖苷为人参三醇，如人参皂苷Re、Rf、20-gluco-rf、Rg1、R、g2、Rh1类、单糖、二糖、三糖、多糖化合物，其中挥发油、油中β#8211；人参块醇，以及人参多肽、有机酸（人参酸、柠檬酸）、氨基酸、多维生素等。人参做两个实验第一组，人参不同生长年限药理作用4年、7年、15年3种人参，4年、7年为人工养殖人参。15年制备人参制剂：首先清洗人参，去除根表面附着的泥土。将100℃蒸汽蒸15~20min的人参取出并干燥，60℃左右立风干燥。胡萝卜随便折断的话，就停止干燥了。将起风干燥后的人参取出，切掉根须和芦头，最后用20%乙醇将人参制成1：1制剂（具体过程见中国药典法）实验时再根据需要将人参制剂稀释到不同浓度。在实验过程中，每个实验的对照组实验必须给予动物人参相应的乙醇溶液。例如在动物活动能力的实验中，人参制剂用0.2%乙醇溶液稀释，因此对照组动物给予相同量的0.2%乙醇溶液。1.2选择影响动物活动能力的体重25~35g小鼠120只，随机分为4组。其中一组为对照组，各实验组分别使用不同年数的人参制剂7.5g/kg。对照组同量使用0.2%乙醇。药物通过皮下注射给大鼠。为了测试大鼠的动作，设计了被动移动的旋转装置。在本实验之前，训练老鼠适应装置，选择适合实验的动物。是训练舞台。打开装置，以16rad/min的慢速（以下同）慢跑0.5h后，以26rad/min的快速（以下同）行驶0.5h，1h以内从装置落下5次的大鼠直接脱落。大老鼠让其休息1d后，在尾巴根部进行5g砝码的重量训练，旋转0.5h后跑0.25h，45分钟内掉了5次的大老鼠脱落了。选择阶段：顺利通过训练的大鼠，经过2~3d的休息后开始选择。选择时，让大鼠分别跑慢和快1h。连续运行负荷大鼠后，慢速1h和快速15min下降5次的大鼠直接脱落。剩下的大鼠继续跑，记录了各个大鼠在剩下的45min内第5次落下的时间，作为给药前的大鼠的运动时间。各大鼠在第5次落下后得到1h的休息时间，休息到0.5h后给药。休息结束后，使第2次大鼠跑得快，记录对各大鼠给药后的第5次大鼠的行驶时间，计算大鼠的2次行驶时间的比率作为活动能力[5]。1.3对离体心脏的作用首先制作蟾蜍离体心脏的标本，然后将3种年限栽培的人参标本分成20只进行实验。得到引起心脏收缩增大的平均最小浓度，比较了各年限人参的药物作用。体重25~30g的140只大鼠，随机分成4组。3组给大鼠注射3种经年制人参制剂3.5g/kg，对照组注射等量乙醇20%。在实验中，首先用压迫大鼠下腹部的方法将尿排空后再给药。给药后放入集尿装置记录尿量，以各组大鼠2h内的平均尿量为指标，比较了药的作用。2结果2.1按生长年数比较给药大鼠的活动力后，大鼠的活动力都有一定程度的增加。14年出生最强，4年出生最弱。平均活动时间，14年级和7年级的小组比4年级的小组长得多。2.2离体心脏作用的比较引起离体心脏收缩幅度增大的最小浓度，4年级含有100g（2.2±0.05、g，7年级含有100g（1.5±0.07、g，14年级含有100g（1.2±0.05、g。2.3抗利尿使用比比较计数2h内平均尿量，4年级组为（0.53±0.02、ml，7年级组为（0.37±0.04、ml，14年级组为（0.30±0.06、ml。对照组为（0.62±0.06、ml。结果显示，给药后的平均尿量3组与对照组相比均下降，7年生组和14年生组与4年生组和对照组相比均显著下降。3、小结实验结果显示，中国辽宁省种植的14年生和7年生人参具有较强的抗利尿作用和增强动物活动能力。4年级的人参也有关联，但是比较弱。3种生长年数的高丽人参也有增强离体心脏收缩的作用，4年级的高丽人参在7年级以下，7年级的高丽人参在14年级以下。人参的药理活性在一定程度上随着成长年数的延长而变强，但不一定是正比的关系。高丽人参的主要成分高丽人参皂苷，最初的4年积蓄早，6年后积蓄率变低，所以随着年龄的增长活性增加率反而变低。2.1.对中枢神经系统的调节作用2.1.1双向调节作用人参对神经系统有抑制作用，同时具有兴奋神经系统的作用，其作用大小与人参的含量和成分有很大关系。人参成分中皂苷Rg兴奋人参系统的作用，Rb类成分抑制中枢神经系统的作用；通常，少量人参有兴奋中枢神经的作用，大量人参有抑制中枢神经的作用。像这样，人参有调整CNSD平衡的作用。2.1.2专家发现，通过小鼠，在大规模实验中，大脑能够促进人参、脑细胞的氧和脑血的供应，提高大脑DA、NA的含量。对大脑具有非常必要的安神智育，提高记忆力，改善睡眠功效和作用，营养大脑细胞具有很好的作用。对免疫系统的作用2.2人参具有促进和调节免疫系统的作用，人参的活性成分：多糖、皂苷。人参皂苷能对细菌增强网状内皮系统，是鸡红细胞、炭粒的吞噬和清除力；研究发现，它促进小鼠淋巴细胞的转化和血清IgM、IgG和IgA的生成。人参多糖在体外有效地激活小鼠NK细胞。2.3对血管系统的作用2.3.1强心人参有兴奋心脏作用，广泛适用于心力衰竭患者，有更好的强心作用，但人参剂量过大可能会减弱心肌收缩力。人参成分中皂苷主要起强心作用，其中人参三醇型皂苷强心作用较好。2.3.2舒张血管、调节血压人参的舒张作用主要对其脑血管、肺动脉、冠脉等具有很好的舒张作用，有效改善器官的血流循环。人参中皂苷的成分可以促进磷酸的合成，增强脂蛋白的酶活性作用，加快脂肪，乳糜微粒水解，进而促进了脂质代谢；它还可以促进血液中胆固醇的转换，降低胆固醇水平。因此，可用于治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。对人体造血系统和血流系统的影响2.4人参的主要成分-皂苷能有效抑制血液凝固，而纤维蛋白溶解作为改善血液流动的指标，对红细胞和血小板聚集了非常好的抑制效果。