大蒜泡酒的神奇功效和注意事项

大蒜泡酒是一种传统的食疗方法，有着很多的好处。但是，你知道吗？大蒜泡酒会变绿，这是正常现象，不会对身体造成伤害。为什么会这样呢？原来，大蒜中含有一种叫做蒜酶的物质，当大蒜接触到空气或者酒精时，就会产生一种叫做蒜兰素和蒜黄素的化合物，这两种物质混合在一起就会呈现出绿色。如果大蒜泡酒放在阳光下或者温度过低，也会加速这个反应。所以，大蒜泡酒要放在阴凉干燥的地方保存。

大蒜泡酒有什么好处呢？首先，它可以预防和治疗血液方面的问题，比如血栓、动脉硬化、高血压等。因为大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的物质，它可以稀释血液、降低胆固醇、抑制血小板凝集、扩张血管等。而且，大蒜还有强力的杀菌作用，可以抵抗细菌、病毒、真菌等引起的感染。大蒜还可以抗癌、解毒、通肠、降血糖、保护肝脏等。

其次，大蒜泡酒可以驱寒暖身，增强体质。冬天喝点大蒜酒可以促进血液循环，消除寒气，缓解关节疼痛等。而且，大蒜酒还可以消除疲劳、提高免疫力、预防感冒等。如果觉得大蒜酒太辣太苦，可以加入一些冰糖、果汁等调味。

最后，大蒜泡酒还可以用于美食美容。比如，在烤肉时加入一些大蒜汁，可以增加肉的香气和营养，并且减少致癌物质的生成。或者，在洗头时用大蒜汁按摩头皮，可以去屑止痒、促进头发生长等。

当然，大蒜泡酒也不是万能的，也有一些需要注意的地方。比如：

1.大蒜泡酒不能过量饮用，否则会上火、刺激胃肠道等。

2.患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的人不宜多饮。

3.发芽了的大蒜不要用来泡酒，因为它会产生一种有毒的生物碱，而且营养价值也会降低，甚至会腐烂霉变。

大蒜泡酒是一种简单又有效的食疗方法，只要适量适时地使用，就可以享受它带来的诸多好处。你还在等什么呢？快去试试吧！