如何煮出奶白色的黑鱼汤？这些小技巧你一定要知道

黑鱼是一种富含蛋白质和微量元素的鱼类，常喝黑鱼汤可以增强免疫力和促进伤口愈合。但是很多人不会煮黑鱼汤，担心会有腥味或者油腻。其实只要掌握一些小技巧，就可以煮出奶白色、鲜甜美味的黑鱼汤。下面就来教大家如何做黑鱼汤吧。

1.黑鱼 1条

2.料酒 1勺

3.盐 适量

4.白胡椒粉 少许（可选）

5.豆腐或菌类 适量（可选）

1. 将黑鱼洗净切成块，用少许盐腌制一会儿，去除多余水分和腥味，同时也可以让鱼肉更紧实。用厨房纸巾擦干两面水分，备用。

2. 在不粘锅中倒入少量油，将鱼块两面煎至金黄色，这样可以让鱼汤更白更香。注意不要频繁翻动鱼块，以免破皮损失营养。

3. 将煎好的鱼块放入锅中，加入姜片、料酒和冷水（或开水），大火烧开。如果喜欢，可以加入豆腐或菌类增加口感和营养。

4. 调小火炖煮约20分钟，直到鱼汤变成奶白色。加入盐调味，撒上葱花。如果喜欢辣味，可以加入少许白胡椒粉。

这样一道简单又美味的黑鱼汤就做好了。喝起来不腥不油腻，而且营养丰富。快试试吧！