[食谱养生]石斛兰花的功效与作用是什么,石斛兰的香味有好处吗,

我国有76种石斛，但是只有五种石斛是药用价值较高的，它们分别是：铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛。其中，铁皮石斛的药用价值最高。那么，吃石斛有什么好处呢？石斛的食用方法又是什么呢？

石斛的好处

石斛又叫石斛兰，还有很多别名，比如林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花等。它可以滋阴清热，益胃生津，对于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症都有一定的效果。鲜石斛清热生津力强，适合温热病邪入营血，高热烦渴的人服用;干石斛滋阴清补为长，适合热病后期，阴亏虚热的人服用。铁皮石斛药力最强;金钗石斛次之。霍山石斛适合老人虚弱者和阴液不足者服用;耳环石斛生津而不寒凉，可以当茶饮用，可以开胃健脾。和玉竹一样，石斛也有养阴生津的作用，但是它们有所不同。玉竹甘平质润，补而不腻，主要养肺胃之阴;而石斛甘咸而寒，清中有补，补中有清，主要养胃肾之阴。自古以来它就和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被视为上品中药。它的性味是甘淡微咸，性属清润。

吃石斛的好处有以下几点：

1、增强体质

(1) 石斛能够滋阴养血，清代《药性论》说它能补肾积精、养胃阴、益气力;

(2) 石斛含有丰富的多糖类物质。实验证明多糖类物质能够增强免疫功能，可以增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

2、补益脾胃

(1) 脾胃是消化饮食的重要器官，也是营养全身的源泉。营养是否充足主要取决于脾胃的功能。

(2) 石斛是一种益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》都有记载，人们称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

(3) 现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3、护肝利胆

(1) 石斛有利胆的作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”能够滋养肝阴，是治疗各种肝胆并的要药，可以用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

(2) 清虚热：虚热是指身体虚弱，出现头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一系列症状。《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热”、“治胃中虚热”。与普通清热药物不同，石斛所清的是一种阴虚而引起的虚热。药理实验表明，石斛能够显著地降低因阴虚而发高热的家兔的体温，并缩短发挥时间。

4、强筋壮骨

(1) 增强抗风湿：人到中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)，人体的阴津开始衰退，筋骨功能逐渐减弱。石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

(2) 促进循环：石斛能养阴