[食谱养生]可可豆的功效与作用,可可豆的营养成分有哪些,

荷兰豆是一种蔬菜，它的名字却很有趣，中国人叫它荷兰豆，荷兰人叫它中国豆，这是为什么呢？原来，这种豆是蝶形花科豌豆属的植物，也叫扁豆，它最早是由中国人培育出来的。后来，它被引进到欧洲，由于荷兰是蔬菜育种的强国，这种豆就被冠以荷兰的名字。不过，荷兰人还记得它的起源地，所以也称它为中国豆。荷兰豆在每年四月份成熟，是一种营养丰富、味道鲜美的食物。

荷兰豆中含有多种营养素，每100克荷兰豆中有：

1.热量(大卡) 27

2.蛋白质(克) 2.5

3.脂肪(克) 0.3

4.碳水化合物(克) 4.9

5.膳食纤维(克) 1.4

6.胡萝卜素(微克) 480

7.维生素A(微克) 80

8.维生素B1(毫克) 0.09

9.维生素B2(毫克) 0.04

10.烟酸(毫克) 0.7

11.维生素C(毫克) 16

12.维生素E(毫克) 0.3

13.钙(毫克) 51

14.磷(毫克) 19

15.镁(毫克) 16

16.钾(毫克) 116

17.钠(毫克) 8.8

18.铁(毫克) 0.9

19.锌(毫克) 0.5

20.锰(毫克) 0.48

21.硒(微克) 0.42

22.铜(毫克) 0.06

荷兰豆不仅美味，还有很多的功效与作用：

1. 荷兰豆能增强人体的抵抗力和发育能力。它含有赖氨酸，这是一种必需氨基酸，能促进人体生长发育和提高人体的抗病能力。它还能改善中枢神经系统的功能。

2. 荷兰豆能刺激胃液分泌和食欲。它含有赖氨酸，能促进胃蛋白酶和胃酸的分泌，增加食欲和消化能力。

3. 荷兰豆能帮助钙质吸收和骨骼发育。它含有赖氨酸，能提高钙质的吸收率，有利于骨骼和牙齿的健康。

4. 荷兰豆能预防癌症。它含有维生素C和维生素A原，能抑制致癌物质的合成，减少癌细胞的生成，降低癌症的风险。

5. 荷兰豆能促进肠道蠕动和排毒。它含有粗纤维，能刺激大肠的蠕动，帮助排便和排毒，预防便秘和肠道疾病。

6. 荷兰豆能增强新陈代谢和抗菌消炎。它含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，能抑制细菌的生长，消炎止痛，加速伤口愈合，提高新陈代谢的速度。

7. 荷兰豆能排毒护肝。它含有镁元素和叶绿素，能帮助肝脏解毒，保护肝脏的功能。

8. 荷兰豆能稳定情绪。它含有维生素B1，被称为“精神维生素”，能缓解焦虑和紧张，稳定情绪和神经。

不过，荷兰豆也有一些注意事项：

1.荷兰豆必须煮熟才能食用，否则可能会引起中毒。

2.荷兰豆中毒的症状有头晕、呕吐等。

3.如何判断荷兰豆是否煮熟？可以用筷子轻轻戳一下，如果很容易就戳穿了，就说明已经煮熟了。