如何腌制出好吃的松花蛋 简单易学营养又健康

简简单单易学营养又健康

松花蛋腌制常见常见方法 (烧碱法)

1原料配方

禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。

2腌制常见方法

第二点让我知道你们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。以后再再将烧碱放入事先充足充足准备 不好缸中，马上加入7千克的水采取搅拌并使实际上际上的溶解，以后再再再倒入茶汁、盐再十次的搅拌均匀，一点部门工作充足充足准备 以后再再将禽蛋放入多达，并压于液面下，盖上盖子密封，放置于20℃的坏境下腌制13天平均，将其取出去剥壳再检查。

如蛋白凝固透明，将蛋取出，再用50%料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天即成。料液浓度高低可很据蛋白凝固状态如何酌情增减。