燕麦米的营养价值和吃法

你知道燕麦米吗？它是一种用燕麦粒压成的扁平状的食品，形状类似黄豆粒，但是营养成分却非常丰富。它和我们常见的麦片是不同的，麦片是用小麦等谷物加工而成的，而且经过了去除外层部分的处理，导致很多营养物质流失。而燕麦米是全谷食品，保留了燕麦的全部精华。燕麦米中含有高达15.6%的蛋白质，氨基酸组成比较均衡，人体必需的8种氨基酸都有。燕麦米还富含不饱和脂肪酸，对降低血脂、血压、血糖等有很好的作用。英国前首相撒切尔夫人就是燕麦米的忠实拥趸，她每天早上都要吃燕麦面包，甚至在访问中国期间也要从英国空运过来。

那么，如何才能吃到美味又健康的燕麦米呢？其实有很多种方法，下面我就介绍几种简单易行的吃法。

第一种是煮粥。这是最常见也最简单的方法。首先，不要洗淘燕麦米，因为它表面有一层很有价值的燕麦素，可以对一些慢性病有治疗效果。然后，按照1：20左右的比例加水煮，水多一点比较好，粥也不要太稠。用大火先把水烧开，然后转小火慢慢熬制45到60分钟。开始时水会有点浑浊，后来会变成乳白色。你会发现燕麦米中有一端有一个小小的胚芽，这是它最有营养的部分。你可以在吃之前把粥涂在脸上或者手上试试看，你会感觉到皮肤变得滑滑的，这是因为粥中含有小分子多肽，可以被皮肤吸收。如果你长期吃燕麦粥，你会发现你的皮肤变得更好了。

第二种是焖米饭。这是一种更加方便快捷的方法。你只需要把燕麦米泡在水里15分钟，然后和大米按照1：2或者1：1（如果你是三高人群）的比例混合起来放在电饭锅里焖就可以了。这样做出来的米饭既有燕麦米的香气，又有大米的软糯，而且更加营养。

第三种是自由发挥。你可以根据自己的喜好，把燕麦米和其他食材搭配起来，做出各种各样的美食。比如，你可以把燕麦米和牛奶、水果、坚果等一起放在碗里，做成一碗营养早餐。你也可以把燕麦米和蔬菜、肉类、鸡蛋等一起炒成一盘美味的炒饭。你还可以把燕麦米和面粉、鸡蛋、牛奶等一起搅拌成面糊，做成一张张香脆的煎饼。只要你有创意，你就可以用燕麦米做出无数种美食。

燕麦米是一种非常好的食品，它不仅美味，而且健康。它可以帮助你改善便秘、降低血糖、血压、血脂等问题，还可以让你的皮肤变得更好。如果你想要吃得既开心又放心，不妨试试燕麦米吧！