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葛根是一种常见的食材，也是一种药用植物，它的粉末可以做成美味的食品，也可以用来治疗和预防一些疾病。葛根粉有什么好处呢?葛根粉怎么吃呢?让我们一起来看看吧。

葛根性凉味甘，清香微辛，能入脾胃经。它有解表散寒，生津止渴，升阳透疹的作用。适用于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热、头痛项强、麻疹不透、温病消渴、酒毒、胸闷心痛等。

经常食用葛根粉可以调节身体机能，增强体质，提高免疫力，延缓衰老，保持青春活力。

现代医学研究发现，葛根中的黄酮类物质有抗癌和雌激素样的作用，可以促进女性胸部发育、美容养颜，对中老年妇女和更年期妇女有很好的保健效果。

葛根粉的功效与作用

改善心血管

葛根中的总黄酮和葛根素可以改善心肌的氧供应，对心肌有保护作用，还可以扩张血管，降低血黏度，改善微循环，降低血压，增加血流量。

因此，葛根粉可以预防和治疗心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等心血管疾病。

退热解毒

葛根中的丙酮提取物可以降低体温，对多种发热有效果。因此，葛根粉可以用于发热口渴、心烦不安等症状。

降血糖降血脂

葛根素可以明显地降低血糖水平，葛根中的黄酮类物质可以降低血清胆固醇和甘油三酯水平。因此，葛根粉可以用于治疗高血糖、高血脂等代谢性疾病，有很好的效果。

增强记忆

有些研究表明，葛根对学习记忆障碍有治疗作用，葛根中的醇提取物可以对抗东度警碱引起的记忆障碍。因此，葛根粉可以用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等神经系统疾病。

升阳止渴止泻

葛根具有轻清升散的药性，可以升发脾胃的清阳气，激发机体的正气上升，使津液分布。因此，葛根粉可以用于治疗内热消渴、麻疹不透、腹泻、痢疾等症状。

减肥降压

葛根可以使血压更容易控制，并使毛细血管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

解酒

葛根可以解除乙醇的毒性，并可以加速酒精的排泄。可以缓解酒后头痛、脑胀、脸红等不适。还可以减少酒精在胃内的吸收，保护胃粘膜。

美容养颜

葛根可以增强皮肤的抗损伤能力。食用后，皮肤会变得细腻、润滑、有光泽、弹性增加，斑点、痘痘会逐渐减少和消失、皱纹会明显减少。

生津止渴

葛根可以润喉去燥，使人感到清爽舒适。适合口干、眼干、思考过多、睡眠不足、说话过多的人群。

抗癌

葛根粉可以阻止基底细胞的癌变，起到抗癌的作用。

葛根粉的食用方法

传统泡法

将一小包野葛根粉放入碗中，加入少量凉开水，搅拌成浆状，然后边搅拌边倒入95度以上的开水，搅拌均匀即可。

如果开水不够热，泡出的颜色会偏淡或偏白，可以根据个人口味添加白糖、食盐等佐料。也可以加入牛奶放入冰箱冷藏后食用，味道更好，（配上蜂蜜是最佳）。

个性泡法

将一小碗温水（温度高低都无所谓）倒入碗中，再放入两勺野葛根粉，搅拌让其溶解均匀，然后放入微波炉中高火转一分半钟，取出就是一碗香喷喷的野葛根粉。

也可以在微波炉中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。还可以在野葛根粉中加入一些水果汁或果肉，做成果冻或布丁，口感更好。