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[食谱养生]红豆绿豆汤的功效与作用,红豆绿豆和薏米的功效与作用及禁忌,
小米是一种营养丰富、养胃健脾的杂粮,被誉为“黄金粥”。如果想让小米粥更加美味和有益,可以加入红豆、绿豆等食材一起煮。红豆绿豆小米粥是一种很受欢迎的养生粥,它不仅能够提供多种营养素,还能够发挥红豆、绿豆和小米各自的特殊功效。这种粥有什么好处呢?怎么做呢?下面就来介绍一下。
首先,红豆绿豆小米粥的功效主要有以下几点:
1.小米能够补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,尤其是维生素B1含量很高,对于脾胃虚弱、气血不足、体弱多病的人群非常适合。
2.红豆能够化湿利水,降低血压和血脂,预防动脉硬化和水肿,还能够消暑解毒,健胃养心。红豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、食物纤维和多种无机盐和微量元素,是一种高营养的杂粮。
3.绿豆能够清热解毒,排除体内毒素和废物,对于皮肤有养颜美容的作用。绿豆中含有球蛋白,能够减少小肠对胆固醇的吸收,预防高血脂。绿豆皮中还含有21种无机元素,其中磷含量最高。
其次,红豆绿豆小米粥的营养价值也很高,因为它结合了三种食材的优点。现在很多人都倡导吃粗粮,这种粥就是一个很好的选择,既经济又实惠,又不输很多营养品。具体来说,这种粥中的三种食材都有以下的营养成分:
1.小米中含有8.5%-14.5%的蛋白质、4.2%-5.7%的脂肪、65%-75%的碳水化合物、0.4%-0.7%的维生素B1、0.1%-0.2%的维生素B2、0.02%-0.05%的胡萝卜素、0.3%-0.6%的菸硷酸、0.01%-0.03%的叶酸等。小米还含有钙、磷、铁等矿物质。
2.红豆中含有17.5%-23.3%的蛋白质、1.3%-1.7%的脂肪、48.2%-60.1%的淀粉、5.6%-18.6%的食物纤维等。红豆还含有钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等无机盐和微量元素。
3.绿豆中含有23.8%-25.6%的蛋白质、1.1%-1.3%的脂肪、56.7%-60.8%的碳水化合物、0.6%-0.8%的维生素B1、0.2%-0.3%的维生素B2、0.4%-0.6%的胡萝卜素、1.2%-1.5%的菸硷酸、0.06%-0.08%的叶酸等。绿豆还含有钙、磷、铁等矿物质。
最后,红豆绿豆小米粥的做法也很简单,只需要准备好这三种食材和清水就可以了。如果你喜欢甜一点的口味,可以适当加一些冰糖。如果你喜欢原汁原味,那么就不用加任何东西,直接享用煮好的粥就可以了。具体的步骤如下:
1.把红豆、绿豆和小米分别洗净,浸泡半小时到一小时,让它们吸收水分,更容易煮烂。
2.把浸泡好的红豆、绿豆和小米放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
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