[食谱养生]红豆绿豆汤的功效与作用,红豆绿豆和薏米的功效与作用及禁忌,

小米是一种营养丰富、养胃健脾的杂粮，被誉为“黄金粥”。如果想让小米粥更加美味和有益，可以加入红豆、绿豆等食材一起煮。红豆绿豆小米粥是一种很受欢迎的养生粥，它不仅能够提供多种营养素，还能够发挥红豆、绿豆和小米各自的特殊功效。这种粥有什么好处呢？怎么做呢？下面就来介绍一下。

首先，红豆绿豆小米粥的功效主要有以下几点：

1.小米能够补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是维生素B1含量很高，对于脾胃虚弱、气血不足、体弱多病的人群非常适合。

2.红豆能够化湿利水，降低血压和血脂，预防动脉硬化和水肿，还能够消暑解毒，健胃养心。红豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、食物纤维和多种无机盐和微量元素，是一种高营养的杂粮。

3.绿豆能够清热解毒，排除体内毒素和废物，对于皮肤有养颜美容的作用。绿豆中含有球蛋白，能够减少小肠对胆固醇的吸收，预防高血脂。绿豆皮中还含有21种无机元素，其中磷含量最高。

其次，红豆绿豆小米粥的营养价值也很高，因为它结合了三种食材的优点。现在很多人都倡导吃粗粮，这种粥就是一个很好的选择，既经济又实惠，又不输很多营养品。具体来说，这种粥中的三种食材都有以下的营养成分：

1.小米中含有8.5%-14.5%的蛋白质、4.2%-5.7%的脂肪、65%-75%的碳水化合物、0.4%-0.7%的维生素B1、0.1%-0.2%的维生素B2、0.02%-0.05%的胡萝卜素、0.3%-0.6%的菸硷酸、0.01%-0.03%的叶酸等。小米还含有钙、磷、铁等矿物质。

2.红豆中含有17.5%-23.3%的蛋白质、1.3%-1.7%的脂肪、48.2%-60.1%的淀粉、5.6%-18.6%的食物纤维等。红豆还含有钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等无机盐和微量元素。

3.绿豆中含有23.8%-25.6%的蛋白质、1.1%-1.3%的脂肪、56.7%-60.8%的碳水化合物、0.6%-0.8%的维生素B1、0.2%-0.3%的维生素B2、0.4%-0.6%的胡萝卜素、1.2%-1.5%的菸硷酸、0.06%-0.08%的叶酸等。绿豆还含有钙、磷、铁等矿物质。

最后，红豆绿豆小米粥的做法也很简单，只需要准备好这三种食材和清水就可以了。如果你喜欢甜一点的口味，可以适当加一些冰糖。如果你喜欢原汁原味，那么就不用加任何东西，直接享用煮好的粥就可以了。具体的步骤如下：

1.把红豆、绿豆和小米分别洗净，浸泡半小时到一小时，让它们吸收水分，更容易煮烂。

2.把浸泡好的红豆、绿豆和小米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

3.大约40分钟左右，粥就熬好了，可以根据个人喜好加入冰糖或者不加，搅拌均匀后就可以盛出来享用了。