[食谱养生]喝抹茶粉的功效与作用,喝抹茶粉的好处与坏处,

抹茶是一种特殊的绿茶，它是用天然石磨将覆盖蒸青的茶叶研磨成微粉的。抹茶的历史可以追溯到中国隋唐时期，当时国人用遮荫的方法改变茶叶的生长环境，使其颜色更翠绿，香气更浓郁。抹茶在中国宋朝达到了鼎盛，但后来逐渐被冲泡饮茶的方式所取代。而在日本，抹茶却得到了传承和发展，成为了日本茶道文化的重要组成部分。

抹茶的原料是一种叫做碾茶的蒸青绿茶，它是在采摘前一个月左右用棚架遮光20天左右的茶叶嫩芽。经过蒸馏、干燥等工序制成的干茶，在需要使用时才用石磨碾成粉末。因此，抹茶的颜色、味道和香味都比普通的绿茶更加优良。抹茶不涩不苦，而是醇香微甘，有着海苔般的清香。抹茶也含有咖啡因，可以提神醒脑。

抹茶的冲泡方式和普通的绿茶不同，它需要用一种叫做茶筅的工具来打刷出泡沫。打刷时要注意姿势和力度，打得好的抹茶泡沫细腻均匀，口感更佳。抹茶可以单独饮用，也可以和奶、蛋糕等食物搭配，制作出各种美味的抹茶食品。

抹茶和绿茶虽然都是绿茶的一种，但是它们有很多不同之处。从颜色上看，抹茶呈深绿或墨绿色，而普通的绿茶粉为草绿色。从味道上看，抹茶不涩少苦，而普通的绿茶粉略苦涩。从香味上看，抹茶有着海苔般的清香，而普通的绿茶粉则没有这样的特点。从工艺上看，抹茶是用天然石磨碾成粉末的，而普通的绿茶粉是用金属粉碎机处理而成的。从冲泡方式上看，抹茶需要用“点茶”的方法来冲泡，而普通的绿茶则可以直接用开水冲泡。