[食谱养生]木耳的效果和作用营养，经常吃木耳的6个优点，

木耳、木耳科植物木耳的子实体，又名黑菜、木耳、云耳、类似人耳而得名，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界公认的保健食品。我国食用木耳历史悠久，早在4000多年前的“神农氏”时代就认识到，开始开发木耳，栽培食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上吃的木耳的记述。目前，木耳在我国东北、华北、中南、西南、西北及沿海各省均有种植。现代科学分析，木耳干品中蛋白质、维生素和铁含量较高，其蛋白质中含有多种氨基酸木耳的功效和作用营养，尤以赖氨酸和亮氨酸含量最丰富，木耳蛋白质含量与肉类食品相当，素有“素中腥味”之美称。木耳中所含的多糖能提高人体免疫力，具有抗癌作用。所含磷脂成分对脑细胞和神经细胞有营养作用，是补脑食品，同时木耳具有滋养润燥、养血益胃、抗衰老延年的功效，是长期病弱、腰酸软弱、肢体瘫痪、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品。无论如何，木耳具有丰富的营养价值和功效，男女老少吃起来都大有裨益。野生水母是“水母界”的山珍海味。它是种在木棒上的木耳功效和作用营养（木耳+功效作用），首先将木棒切成长1.2米的木段，在木段上开个洞，放入准备好的菌种，用小木块或包谷芯堵塞，然后放在野外露天，使其自然生长。皮诺基木耳，最大的特点是“有木耳的味道”，这看起来像是普通的要求，在现在的木耳界并不常见。但是，稻谷木耳会，浸过头发的木耳，拿在手里肥厚结实；菜的味道很好。由于整个生长过程没有人为干预，其铁、钙营养物质含量更丰富。木耳的品质，主要受树种、环境、生长周期等因素的影响，陕西秦岭太白山一带，是木耳的优质产地，孕育的木耳品质极佳。几年前，由于滥伐，野生水獭树越来越少，目前只在陕西、山西、东北等山区留有相对规模的野生水獭林。其次，太白山海高，常年积雪，素有“雪域太白”之称，海拔高差大，空气湿度大，昼夜温差大，有利于营养物质积累，全年日照时数为2257小时，充足的日照会带来更丰富的口感，以森林腐植质为主的土壤透气性好，富含对人体有益的微量元素，丰富这里生长的木耳营养。加上这里的农民仍然坚持采用传统的露天种植方式，自然生长，自然成熟。木耳生长过程中，不服药、不施肥，对产品安全无公害。充足的阳光、甘泉和优质的土壤，这种天时地利与人和的环境，孕育着新鲜美味的水母和特级水母的小盆耳朵。据了解，湿木耳2、30斤可晒木耳1斤，太白成山一带生产的野生木耳质量好，但产量极低。目前市场上很多卖家都是二次满足，将人工培育的木耳作为野生出售。人工培养的东西，颜色更黑。2、味道上，野生更清新的木耳味木耳的功效和作用营养，人工栽培的味道差一点，几乎没有香味。3、你可以在超市买木耳，闻一下味道。野生木耳和香菇有相似的味道，有中药的香味。人工来说，这种味道并不明显。4、野生木耳比较硬，握起来比较有韧性，不易捏碎，种植木耳比较脆。5、野生木耳入水后，木耳漂浮水面，然后逐渐吸水，吸水量也较大，叶体肥厚，但人工木耳吸水量较小。也就是说，同样数量的干木耳中，野生的泡发量更多。当然，要购买正宗的野生木耳，我建议你去正规的平台，比如我用文字提到的太白山上的野生木耳，野生小盆耳等。在国内主流电子商务平台上销售。版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。