[食谱养生]炙烤五味子的功效和作用，五味子用生好还是炙烤好，

五味子、俗称花椒、秤果、药五味子、面藤、五梅等，唐等《新修本草》记载“五味讽刺甜酸，核中苦，皆有咸味”，故有五味子之名。据古医书记载，其荎蕏、玄及、会及炙五味子的功效和作用，最初列为神农本草经上品，中药功效在于滋养强壮之力，药用价值极高。北五味子，又名辽五味子，辽五味，北五味。为北五味子成熟的果实。产于黑龙江、辽宁、吉林、河北等地。是传统的正品，品质优良。一、五味子的功效作用：1、中枢神经系统作用对五味子有明显的镇静作用，五味子提取物和酒精甲可减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间，抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学惊厥，作用与安定药相似。也有镇痛作用、肌肉松弛作用。2、保肝作用五味子醇提取物及五味子甲素、乙基素、丙基素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显的保护作用能抑制转氨酶的炙烤五味子释放效应和作用（炙烤五味子效应），降低ALT活性。可明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P450活性。提高肝脏的解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后产生的一氧化碳及其代谢过程中NADPH的消耗也有抑制作用。3、对心血管系统作用五味子有血管扩张作用。五味子素、五味子丙基、脱氧五味子素等对离体犬肠系膜动脉收缩有抑制作用，可增加脉鼠离体心脏及麻醉犬的冠状动脉血流量。用北五味子喂养家兔可调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。4、延缓衰老作用根据《本经》，五味子为“主益气、补不足、强阴、益男精”。五味子乙基素、五味子酚均有抗氧化作用，可清除自由基，抑制过氧化脂质的形成。老年小鼠灌胃五味子水提取液可明显抑制脑和肝中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。五味子酚可直接对抗阿霉素对心脏线粒体的毒性作用，抑制维生素C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾线粒体及线粒体脂质过氧化，其作用强于维生素E。还可显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量，提高cAMP/cGMP比值，增强心脏活动。此外，五味子还降低了血清胆固醇，增加了脑和肝中的蛋白质含量，表明它们都有抗衰老作用。5、作用于呼吸系统的五味子可“收肺息”，“漱口定喘”。动物实验表明，五味子煎剂和五味子素具有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分可减少小鼠气管腺中的中性粘多糖和酸性粘多糖，具有祛痰镇咳作用。五味子可增强小鼠慢性支气管炎的支气管上皮细胞功能。6、对代谢及免疫功能的作用五味子能促进糖原的合成，增强糖代谢，还能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，增加淋巴母细胞生成，促进脾脏免疫功能，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用，对抗同种异体组织移植排斥反应。7、抗溃疡作用。五味子可以给大鼠灌胃，抑制应激性溃疡的发生，减少溃疡指数，抑制胃液分泌。其他功效：增进视力（包括夜间视力）增进听觉能力强的肺部，缓解呼吸系统感染问题（如慢性咳嗽、呼吸浅及呼吸时发出哮喘音）增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力导致疾病后恢复长时间疲劳消耗精力增强运动时肌肉活动力二五味子的作用1.保护肝脏、再生肝脏组织五味子可以促进肝脏的解毒过程，保护肝脏免受毒害，再生因滥用酒精、药物或肝炎而损伤的肝脏组织。2.保护和增强心脏功能的五味子有利于组织细胞的氧交换，并且在一些缺氧和心肌损伤的情况下，已经证明对心脏组织有保护作用。也可以缓解心率和高血压。3.养阴固精，男女均五味子效果显著，男女均为适宜的养阴固精补剂之一，能促进性事耐力，增进女性外阴的刺激敏感性。能够激活一氧化氮（NO）的产生，提高男性的体力和耐力。4.增进智力健全五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，增强思维清晰。即使被激活了，*也没有烦躁不安的副作用。这种小浆果有时也被用来治疗抑郁症，也有助于改善烦躁和健忘。三、五味子吃法1、五味子茶取五味子5-10克，冰糖适量，用开水当茶喝，味道酸甜，口感很好。常饮五味子茶，能发挥明显的降压作用，有效改善高血压症状，有防治冠心病的效果。2、五味子糊取250克五味子洗净，取浓汁，烘烤2次，然后合并2次浓汁，并浓缩成稀流糊样，再加入适量蜂蜜，加热成粘稠液状即可。吃的时候一天两次，每次两勺，用温水送。这种方法可以养肝，益肾，生涩精。3、五味子粥去掉五味子10克、两两米，将两者洗干净，一起放入锅中，加水，用文火煮。用这种方法吃五味子，有养肝补肾的功效，对大米本身有保肝、保胃的作用，喝酒吃饭可以有效减少酒精对肝脏的伤害。4、五味子炖肉取适量鸭肉或猪瘦肉，五味子50克。将五味子和肉洗净，一起蒸煮，并适当加入调味料、肉、汤、药服用，补肺益肾，有止咳消气的功效，尤其适用于肺弱肾虚型患者服用。5、五味子酒取五味子50克，白酒500毫升。将五味子洗净后放入容器，加入白酒密封，震动每天烧五味子一次的效果和作用，浸泡15天即可使用。采集需要口服，每天3次，每次3-5毫升。该酒具有镇静、强壮、安神的功效，能治疗神经衰弱、头晕、心悸、健忘、失眠、烦躁等症状。四、五味子不良反应（1、不良反应：口服生药13～18g后有吸食、反酸、胃烧灼感、肠雨、困倦等，偶尔有过敏反应。（2、中毒反应有：发热、头痛、乏力、口干、变昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。健康人口服五味子醚提取物，相当于口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠道呜呜、困倦等。中毒反应有：发热、头痛、乏力、口干、异味、恶心、呕吐、荨麻疹等。五味子食用禁忌：五味子、枸杞子、红枣、人参一起浸水饮用无副作用。但是药总是药，健康状况好的时候，不需要吃。感冒了也不能喝。肝炎患者服用五味子粉、蜜丸等，无明显副作用。据报道，部分患者服用本品后有食欲减退、反酸胃痛或胃部烧灼感。也有1例五味子粉引起的过敏反应的报告。五味子毕竟是药，不是保健品，偶尔用还是可以得，不能长期服用，尤其是在感冒期间，开始咳嗽，内热时，不能服用。版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。