中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些

中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些

接下来，我将为大家详细解析一下中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些的话题。

文章目录列表:

中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些

2.中小学健康教育指导纲要把什么作为学校教育

中国居民膳食宝塔的结构

1、谷类

谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。

2、蔬菜和水果

蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。一般说来红、绿、黄 色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

3、鱼、禽、肉、蛋

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-225克（鱼虾类5 0-100克，畜、禽肉50-75克，蛋类25-50克）。鱼、禽、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。

这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜 肉、禽 肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应该吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。

4、奶类和豆类食物

奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克。当前奶类及奶制品主要包含鲜牛奶和奶粉。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。

5、烹调油和食盐

每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。

新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200ml（约6 杯）。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。

饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。目前，我国大多数成年人身体活动不足或缺乏 锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30min中等强度的运动。

扩展资料

膳食宝塔建议的食物量

膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量。膳食宝塔建议的各类食物每日摄入量是一个平均量，不是每天必须严格遵守的膳食配方。每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物。但无须每日都严格照着膳食宝塔建议的各类食物的量吃，重要的是一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例。在一段时间内，比如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。

养成习惯， 长期坚持

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。根据《中国居民膳食指南（2007）》的条目并参照膳食宝塔的内容来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要自幼年开始，养成良好饮食习惯并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大效益。

随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度将逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加 ，在改善我国居民营养健康的关键时期，适时干预，会起到事半功倍的效果。希望广大营养专业工作者全力投入，希望社会各界广泛参与，共同努力掀起宣传膳食指南、推广膳食指南和实践膳食指南的新 。达到改善全民营养与健康状况，控制和减少慢性病的目的，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础。

百度百科-中国居民平衡膳食宝塔

中小学健康教育指导纲要把什么作为学校教育

长期以来，我国城市供水系统都采用 给水方式，即不管什么用途都按照生活饮用水标准供给。在过去经济不发达时期，用水量不大、用途种类单一的情况下，采用这种方式是可行的。如今， 水资源十分紧张，而水用途日趋多样化的情况下，仍采用 供水方式，既是对水资源的极大浪费，也是对人力、物力与能量的浪费。更何况，我国现有的 供水方式也已经难以满足当今人们对 饮用水的需求。为此，“分质供水”就被提到议事日程上来。

目前，在我国一般所谈到的分质供水，主要是指在小区内的 供水。供水方式主要有桶装供水和管道供水。目前，上海部分地区及国内有些城市建立了净水供应站，都采用桶装供水方式。“管道分质供水”就是在小区设立净水站，将自来水进一步深度处理、加工和净化，在原有的自来水管道系统基础上，再增设一条独立的 饮用水供水管道，将水输送到用户，供居民直接饮用[1]。同时，将城市供水做为一般用水。

桶装供水方式有两种方法：一是用户到净水站自取，空桶装水，记帐划卡；二是送水上门，根据送水距离、楼层高低收取一定的送水费。桶装供水方式在上海同济大学家属住宅区（同济新村）实施了一段时间，实践证明，在供水范围内较小及已建成的住宅区比较可行。其特点是，投资省，工程实施快。缺点是①用户使用时不如管道供水那样方便、灵活；②由于各种原因（如年老体弱、家庭人口少等），饮用水的使用率会受一定影响；③装水桶如保管不妥，会带来二次污染[2]。通过管道供水省去了自取或送水，水质保证，使用方便，用户确定，供水量不限。但是，管道供水需要另设一套卫生要求严格的供水系统进入各用户厨房，增加了工程投资。

2．国外分质供水的概念及其讨论

在国外，分质供水（dual water supply, dual distribution systems）有着长期的历史。国外现有的分质供水系统都是以可饮用水系统作为城市主体供水系统，而另设管网系统将低质水、回用水或海水供冲洗卫生洁具、清洗车辆、园林绿化、浇洒道路及部分工业用水（如冷却水）。这种系统称为非饮用水系统，通常是局部或区域性的，是供水主体系统的补充。设立非饮用水系统，显然是着眼于合理利用水资源及降低水处理费用。在这方面，我国国内现有的分质供水系统，如上海桃浦工业区工业用水系统、青岛的城市污水回用系统，特别是香港特别行政区的海水冲厕系统，以及其它一些城市现有或拟议中的城市或区域性分质供水系统与国外在形式与内容上并无差别。

日本早在20世纪70年代就引入复式分质供水系统——“中水道”系统。该系统的低质水的原水主要来自建筑物、住宅区、城市内部的下水，经过多次处理后，重新在自己原来的场所再利用。由于它的水质次于“上水”，优于“下水”，故被称为“中水”。这样，不仅保障了城市供水，更保护了水环境，节约了水资源，促进了水系生态的正常循环，是一举多得的好方法[3]。

美国供水工程协会（AWWA）下属分质供水分会（Distribution Division Committee on Dual Distribution Systems）于1983年提出了《分质供水指南》以总结国际上现有分质供水经验，并期望以此为起点，为建立全美 的分质供水标准规范奠定基础。《分质供水指南》对有关术语定义为[4] ：

可饮用水（potable water）——符合联邦与州政府水质标准，用于饮用、烹调与清洗的水。

非饮用水（nonpotable water）——人们偶然消费而不致造成危害，用于非饮用用途的水，在家庭只用于冲洗卫生洁具（冲厕）。

仅供饮用的管道供水在国际上未有先例，而我国国内正在试行的分质供水是两个管道系统，分别为饮用水

(drinking water)与一般用水(subpotable water)。

美国环保局认为：净水器（point-of-use device）和瓶装水只能作为改善水质的临时措施，因为使用净水器和瓶装水并不被认为是能满足《安全饮用水法案修正案》（SDWAA）规定的最大污染物浓度（MCLs）的方法，因为它们并不能提供全部生活用水。

美国供水工程协会（AWWA）表示，由它向居民家庭提供的生活用水，即用户的每个水 的出水，都是可饮用的。

这里值得探讨的是：我国目前已经成为关注热点的另一种分质供水概念，是指另设管网供应少量 饮（食）用的“纯净水”，而将城市自来水作为“一般用水”的一种供水方式。这同国内外现有的或传统意义上的分质供水是两个概念，内涵有很大的差别。

日本早稻田大学尾岛研究室认为，现代城市已经有能力实行按用途分质供水了，高科技的净水技术与水处理设施以及日益发达的计算机监控系统能为城市居民提供安全 的饮用水及保证一定水质标准的各种用水。因此，应该改变日本原有的 供水方式，实行分质供水。尾岛研究室还提出分区分质“三种水”供给系统[5]。这种供水系统就是由城市供水设施按一般标准的生活用水甚至是工业用水标准向各住宅区供水，经小区内净水设施再净化后（ 饮用水），与小区内的中水道设施一起，向用户提供三种水： 种水为 饮用水，主要为厨房炊事用；第二种为一般生活用水，包括洗涤、卫生、洗车、洒水等；第三种为低质水， 冲厕用水。一般来说，住宅区对不同水质的需要比例大致是这样：饮用和炊事用水（ 用水）占15％，盥洗、洗澡、洗衣（标准自来水）占60％，卫生、浇花、洗车等杂用、冲厕（低质水）占25％。由于在小区范围内实行分质供水，管道路线短，监控管理方便。这种分区分质“三种水”供水方式，既能满足人们对各种水质与水量的需求，又能合理利用各种水资源，减少了污染物的排 ，可以减少城市污水处理厂的用地规模，当然也保护了水环境[3]。

通过上面的介绍，我们发现，日本尾岛研究室提出的这种系统方式综合了目前国际上（包括我国和国外）分质供水讨论，是今后分质供水的一个新的发展思路。

3．关于我国城市实施分质供水问题的讨论

3.1 关于分质供水水量问题

目前国内有一种认识，认为生活用水中仅占2％左右的饮用水应该达到饮用水水质标准，其它98％的非饮用水水质至少在目前可以不严格控制。其实，这是一种不全面的认识或者是一种误解。

全部城市用水都处理到饮用水标准确无必要，但有理由按饮用水标准考虑的用水量远不止总用水量的1～2％。从健康需求和用户心理两方面考虑，生活用水中可饮用部分所占比例，国内外介绍应达到40～50％，它包括了厨房洗涤、淋浴洗涤等[6]。

Martin Fox研究初步显示：水中有害物质特别是其中挥发性有机物，被人体各部分吸收的比例大致是：1/3由口腔摄入（饮用和进食），1/3在洗漱和洗浴时由皮肤吸收，1/3在洗浴时随水汽或气溶胶经呼吸道吸收[7]。此外，生活中相当一部分清洗用水也需合格的生活饮用水。关于呼吸和皮肤吸收这两条途径，下面分别加以说明。

呼吸：由于水中含有许多挥发性物质，在水被加热时，就会挥发出来，弥漫在水蒸汽和气溶胶中，通过呼吸进入人体呼吸道和肺部，进而影响人体健康。有研究表明，当用一种含有TCE（三氯苯乙烷）的水进行淋浴时，吸入这种化学物质的可能性远大于直接饮用。事实上，一个人通过呼吸吸入的化学物质要比从口腔进入的要多6-80倍。如水中的氡，加热后会挥发出来，通过呼吸进入人体，长期积累会形成肺癌，因此美国环保局在1988年就提出水中氡的最大污染物浓度目标（MCLG）是零。

水中更多的是挥发性有机物（VOCs），美国EPA曾推出对VOCs摄入量进行评估的数学模式。Cathern等人利用该模式进行计算后得出结论认为，若假定体重70公斤的成年人每天饮水量为2升，每天淋浴用水量为190升，则淋浴过程中摄入的VOCs量与通过饮水途径摄入量近似相等。Andelaman报道了饮用水中三氯乙烯造成的户内呼吸摄入。以饮水量2L/（人·天），淋浴耗水量40～95L/（人·天）计，三氯乙烯淋浴时的呼吸摄入量是饮水口腔摄入量的数倍[8]。Martin Fox等人研究后也认为，皮肤吸收和呼吸摄入是不容忽视的两条危害身体健康的重要途径。

皮肤吸收：加拿大多伦多大学和安大略癌症治疗研究基金会的研究人员发现，经常喝经过氯消毒处理的自来水或用这种自来水洗澡可能导致摄护腺癌以及膀胱癌。在比较城镇使用自来水的居民和使用井水的居民发现，使用自来水三十五年的人得膀胱癌的机率比使用自来水不到十年的人高出一点六倍；同样情形下，得膀胱癌的机率较后者高出一点五倍。Brown等人研究了皮肤对水中挥发性有机物的吸收。按 饮水量2L/d，婴儿饮水1L/d，二者洗澡时间均为15min/d；饮用水中常见挥发性有机物的皮肤吸收与口腔摄入的比例， 与婴儿分别为63/67和40/60[8]。

美国EPA的John Schaum 等人研究后认为，大多数污染物在淋浴时对人体皮肤的危害不大，但是少数渗透能力极强的物质除外。综合有关研究资料，能够在皮肤上吸附、渗入，构成健康危害的有机物有：四氯化碳、多环芳烃、苯、二氯苯、氯苯、六氯苯、低级烷基苯、氯仿、聚氯联苯（PCB）、草不绿杀虫剂、硝基苯胺、二硝丁酚、对苯二胺、乙二胺、间苯二酚、对氨基酚、卤代烃、卤代醇、低级脂肪胺、吡啶、甲醛等。

卫生组织（WHO）1992年版《饮用水水质指南》明确指出，确定水中化学物质含量的指导值，既要考虑饮用的摄入，也要考虑淋浴时的皮肤吸收和呼吸摄入。

通过上面的分析，我们知道，由于生活用水直接影响人体健康的途径较多，不只是饮用一项。因此，我们认为，仅仅提高饮用水的水质是远远不够的，必须全面提高目前我们的生活用水的水质。

另外，对于家庭生活杂用水——冲便器、清洗车辆、庭院绿化、浇洒庭院的道路用水，可以用低质水或回用水。按照目前我国一般家庭生活水平，这部分水大约占生活用水的20～40％。如果实行分质供水，则60～80％的家庭生活用水水质须满足生活饮用水的水质标准，而不是目前认为的2％。

3.2 关于分质供水的水质问题

关于 供水的水质问题。近一个时期争论一直比较大。

支持饮用“纯水”的人士认为：①水在人体内主要起新陈代谢作用，水中的大多数因素或无机矿物质不能被人体直接吸收，人体所需的微量因素可以通过粮食、蔬菜等日常食用的食物加以补充；②纯水渗透力强，溶解能力高，易于被人体吸收，喝起来更加甘醇爽口[1]。

美国马丁弗科斯博士在总结了健康饮用水能延长人的寿命的主要观点和研究成果后，在所著的《健康的水》中指出，“赞成喝脱盐水的人称水中无机矿物质（如钙、镁、硒等）不能被新陈代谢，这是不对的”。事实上，“水中的溶解性矿物质要比食物中的更容易和更好地吸收”。矿物质新陈代谢理论 John Sorenson博士认为，“饮用水的矿物质能很好地被吸收”。饮用纯水（反渗透出水）最大危害是这种不含矿物质和微量因素的“饥饿”水，一旦进入人体的血液中，或其它体液中，根据渗透平衡，它不但不能补充人体中的微量因素和矿物质，反而逆向渗出，进入到排泄液中，最后通过排泄排出体外。长此以往，将导致人体缺乏矿物质和微量因素，并由此引起多种疾病[9]。

另据有关资料报道，人体所需要的矿物元素约有1/4是通过饮水供给的，纯水不仅无矿物元素，而且是很好的（纯）的溶剂，喝入人体后，反而把人体内已有的矿物元素溶解进去而被排泄掉。美国医学博士Sauev分析了92座城市用水的23个特征，发现了人们喝含有TDS（溶解性总固体）含量较高的水死于心脏病、癌症和慢性病几率比喝TDS含量偏低的水要少[10]。

虽然至今还没有特别有力的数据证明哪一种说法更加科学合理。但是，综合国内外饮用水水质标准可以看出，尽管各种水质标准中没有明确指出纯水不能作为日常饮用水，很多二级指标却明确表明纯水是不可以长期大量作为饮用水直接饮用的。如欧盟要求饮用水的硬度必须大于60mgCaCO3/L；对氟、碘、硒等一些微量因素既设定了“界限指标”，又设定了“限量指标”，这些因素在一定的限量下对人体是有益的[1]。

3.3 当前我国城市实行整体分质供水的 效果[11]

城市整体分质供水相对小区或局部分质供水而言，“分质供水”仍指为解决自来水水质矛盾而采取的饮水设专门管道供应方式。城市整体实行分质供水的设想有吸引力的前提还是接受如下假设：饮用水只占城市供水总量的1％～2％，需要解决的主要是这1%~2%供水量的水质问题。前面已经谈到，对居民生活用水而言，需要达到饮用水水质的水量应不小于生活用水量的50％。

对城市分质供水关心甚至寄与厚望，隐含着这样的潜意识：通过控制水源污染、改进处理技术等措施，控制自来水水质下降并提高供水水质，至少在近10～20年内是不现实的。解决城市供水水质问题确实是一项需要较长时间才能完成的任务。但倘若限于目前的困难，寄希望于走“捷径”，则可能在经济、社会方面造成不良的后果。

实行城市分质供水可能的后果之一是，在指导思想上和具体操作上，均放松保护水源和改进水厂处理技术的努力，结果现有管网供水水质逐渐下降为非饮用水，而饮用水的供应量又明显小于合理的限度。其后果是各种局部深度净化设施和经营饮水业务的经济实体充斥市场，各行其道，整个城市的实际用水开支增加；而分散经营的深度处理装置得不到恰当的管理和可靠的监督。如家用净水器的确能够缓解由于某些原因引起饮用水不达标的问题，但使用不当或运行管理不善，也会造成适得其反的效果。据 质量技术监督局1999年的一份调查表明，我国市售瓶装水的合格率达不到50％[12]。

后果之二，是对未来城市的可持续发展造成长远的损害。城市供水系统是城市的主要基础设施，对城市的社会和经济发展具有先导性影响。对生活饮用水水质提出较高的要求是经济发展和社会进步的结果。片面强调“分质供水”的阶段性意义，是降低城市供水系统服务标准与质量，有悖于经济和社会持续发展的要求。根据财力许可，依轻重分阶段解决城市供水水质问题是合理的，甚至是必要的，但不要轻易使用城市整体分质供水的方法。城市整体分质供水系统建造和投资回收的期限都很长。如轻易实行，若干年后再“拨乱反正”，这一反复可能对地方经济和环境造成明显危害。

目前我国的分质供水概念，一方面逃避了主体供水——自来水行业的水质提高的责任，另一方面，也容易导致人们在饮水健康问题上错误认识。

3.4 我们的观点和结论

城市供水系统的基本任务，就是为生活和生产提供水质符合标准、水量充足、水价适中的自来水。目前我国已经成为热点的城市分质供水概念，仅仅保证 饮饮用和食用的2L～3L/（人·天）水质，不能说是比较完善的供水方式。

完成提高城市供水水质是一项长期的任务。在努力实现这一任务的目标过程中，通过直饮管道或净水屋实行局部分质供水，提供“纯净水”，是城市自来水水质尚未达到人们更高水质要求之前的一种过渡性措施，是目前城市供水系统的延伸和补充。在新建住宅小区，特别是有 地下水资源可资利用时，试行分质供水，是多种可供选择临时措施中有吸引力的一种。在地下水开采受到限制的新建中 商品住宅小区，用管道供应深度净化处理后的纯净水，作为满足较高消费层次人群饮水需求的临时措施，在积累经验，健全管理的基础上，也可以发挥积极的作用。这种方法在某些城市的生活小区试行，有一定的积极意义，有利于为我国及其它发展中 的供水行业积累经验，但在整个城市实行是不合理的，存在着显而易见的不良后果。

需要特别指出的是，这种少量 饮用水的管道供水的方法并不是发达 的先进经验。在发达 ，这不是可接受的做法；在新兴工业化 ，也未见类似的应用报道。因此，不能因为这种分质供水方式的存在，而将自来水降低为一般要求（半饮用甚至非饮用）的水平，更不能将自来水看成是低品质水。对于这一点，必须有正确、科学的宣传和引导，切勿步入认识上的误区。

4．结论

城市自来水供水系统，对于任何分质供水类型而言，都是主体供水系统，应加强管理（包括管网和二次供水），提高供水水质，使其生活饮用水水质标准尽快与国际接轨。这才是长远的、根本性的解决办法。目前，生活饮用水的水质标准规定的检测指标有35项，卫生部、建设部的修订标准将分别提高到64项与88项（美国为88项，WHO为133项），水质卫生标准更高，会更加满足人们的需求。为实现我国城市供水的发展目标，不仅需要加强水源保护，改进水厂处理工艺，改善输配水系统的技术状态，解决二次污染问题，更需要改革城市供水行业的运行机制，逐步实现水价的市场化，从根本上发挥城市供水行业的主导性作用。

参考文献

1． 李云，李东，我国“管道分质供水”现状，中国给水排水，1999, 15(1), 24-25

2． 李忆，范瑾初，上海浦东新区锦华小区 饮用水工程可行性研究，净水技术，1997, 59(1), 25-27

3． 王紫雯，分质供水与再生水系统， 建筑，1998, 1, 28-31

4． 王静争，张晓刚，孟秀荣，浅论城市分质供水问题，城镇供水，2000，3，19-21

5． 王紫雯编著，城市环境与设备导论，杭州：浙江大学出版社，1998年6月，88－94

6. 关伟平，纪取文，孙学清，论城市分质供水，黑龙江环境通报，2000，24（2），63-64

7. Martin Fox, health water,周蓉译，1996

8. 李田，刘遂庆，分质供水解决城市饮用水水质问题的局限与作用探讨，给水排水，1999, 25(2), 4-8）

9. 王琳，王宝贞，安全 饮用水，城市环境与城市生态，2000，13（1），1-3

10. 何京生，纯水、超纯水与饮用纯净水，四川地质学报，1999，19（3），233-240

11. 关伟平，纪取文，孙学清，论城市分质供水，黑龙江环境通报，2000，24（2），63-64）

12. 张维佳，王宝贞，杜彦武，小型 饮用水成套设备的研究，黑龙江环境通报，2000，24（2），74-76）

?一、指导思想、目标和基本原则

　　1.以 理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观的要求，全面贯彻党的教育方针，认真落实健康 的指导思想，把增强学生健康素质作为学校教育的基本目标之一，促进学生健康成长。

2.健康教育是以促进健康为核心的教育。通过有计划地开展学校健康教育，培养学生的健康意识与公共卫生意识，掌握必要的健康知识和技能，促进学生自觉地采纳和保持有益于健康的行为和生活方式，减少或消除影响健康的危险因素，为一生的健康奠定坚实的基础。

　　3.学校健康教育要把培养青少年的健康意识，提高学生的健康素质作为根本的出发点，注重实用性和实效性。坚持健康知识传授与健康技能传授并重原则；健康知识和技能传授呈螺旋式递进原则；健康知识传授、健康意识与健康行为形成相 原则；

总体要求与地方实际相结合原则；健康教育理论知识和学生生活实际相结合原则。做到 重点、循序渐进，不断强化和促进健康知识的掌握、健康技能的提高、健康意识的形成、健康行为和生活方式的建立。

二、健康教育具体目标和基本内容

中小学健康教育内容包括五个领域：健康行为与生活方式、疾病预防、心理健康、生长发育与青春期保健、安全应急与避险。

根据儿童青少年生长发育的不同阶段，依照小学低年级、小学中年级、小学高年级、初中年级、高中年级五级水平，把五个领域的内容合理分配到五级水平中，分别为水平一（小学1-2年级）、水平二（小学3-4年级）、水平三（小学5-6年级）、水平四（初中7-9年级）、水平五（高中10-12年级）。五个不同水平互相衔接，完成中小学校健康教育的总体目标。

（一） 水平一（小学1-2年级）

1.目标

知道个人卫生习惯对健康的影响，初步掌握正确的个人卫生知识；了解保护眼睛和牙齿的知识；知道偏食、挑食对健康的影响，养成良好的饮水、饮食习惯；了解自己的身体，学会自我保护；学会加入同伴群体的技能，能够与人友好相处；

了解道路交通和玩耍中的安全常识，掌握一些简单的紧急求助方法；了解环境卫生对个人健康的影响，初步树立维护环境卫生意识。

2.基本内容

（1）健康行为与生活方式：不随地吐痰，不乱丢果皮纸屑等垃圾；咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻；勤洗澡、勤换衣、勤洗头、勤剪指甲（包含头虱的预防）；不共用毛巾和牙刷等洗漱用品（包含沙眼的预防）；不随地大小便，饭前便后要洗手；正确的洗手方法；正确的身体坐、立、行姿势，预防脊柱弯曲异常；

正确的读写姿势；正确做眼保健操；每天早晚刷牙，饭后漱口；正确的刷牙方法以及选择适宜的牙刷和牙膏；预防龋齿（认识龋齿的成因、注意口腔卫生、定期检查）；适量饮水有益健康，每日适宜饮水量，提倡喝白开水；吃好早餐，一日三餐有规律；

偏食、挑食对健康的影响；经常喝牛奶、食用豆类及豆制品有益生长发育和健康；经常开窗通气有利健康；文明如厕、自觉维护厕所卫生；知道蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂等会传播疾病。

（2）疾病预防：接种疫苗可以预防一些传染病。

（3）心理健康：日常生活中的礼貌用语，与同学友好相处技能。

（4）生长发育与青春期保健：生命孕育、成长基本知识，知道“我从哪里来”。

（5）安全应急与避险：常见的交通安全标志；行人应遵守的基本交通规则；乘车安全知识；不玩危险游戏，注意游戏安全；燃放鞭炮要注意安全；不玩火，使用电源要注意安全；使用文具、玩具要注意卫生安全；远离野生动物，不与宠物打闹；家养犬要注射疫苗；发生紧急情况，会拨打求助电话（医疗求助电话：120，火警电话：119，匪警电话：110）。

（二）水平二（小学3-4年级）

1.目标

进一步了解保护眼睛、预防近视眼知识，学会合理用眼；了解食品卫生基本知识，初步树立食品卫生意识；了解 锻炼对健康的作用，初步学会合理安排课外作息时间；初步了解烟草对健康的危害；

了解肠道寄生虫病、常见呼吸道传染病和营养不良等疾病的基本知识及预防方法；了解容易导致意外伤害的危险因素，熟悉常见的意外伤害的预防与简单处理方法；了解日常生活中的安全常识，掌握简单的避险与逃生技能；初步了解生命的意义和价值，树立保护生命的意识。

2.基本内容

（1）健康行为与生活方式：读书写字、看电视、用电脑的卫生要求；预防近视（认识近视的成因、学会合理用眼、注意用眼卫生、定期检查）；预防眼外伤；不吃不洁、腐败变质、超过保质期的食品；生吃蔬菜水果要洗净；

人体所需的主要营养素； 锻炼有利于促进生长发育和预防疾病；睡眠卫生要求；生活垃圾应该分类放置；烟草中含有多种有害于健康的物质，避免被动吸烟。

（2）疾病预防：蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫病对健康的危害与预防；营养不良、肥胖对健康的危害与预防；认识传染病（重点为传播链）；常见呼吸道传染病（流感、水痘、腮腺炎、麻疹、流脑等）的预防；冻疮的预防（可根据地方实际选择）；学生应接种的疫苗。

（3）生长发育与青春期保健：人的生命周期包括诞生、发育、成熟、衰老、死亡；初步了解儿童青少年身体主要器官的功能，学会保护自己。

（4）安全应急与避险：游泳和滑冰的安全知识；不乱服药物，不乱用化妆品；火灾发生时的逃生与求助；地震发生时的逃生与求助；动物咬伤或抓伤后应立即冲洗伤口，及时就医，及时注射狂犬疫苗；鼻出血的简单处理；简便止血方法（指压法、加压包扎法）。

（三）水平三（小学5-6年级）

1．目标

了解健康的含义与健康的生活方式，初步形成健康意识；了解营养对促进儿童少年生长发育的意义，树立正确的营养观；了解食品卫生知识，养成良好的饮食卫生习惯；了解烟草对健康的危害，树立吸烟有害健康的意识；了解 危害的简单知识，远离 危害；掌握常见肠道传染病、虫媒传染病基本知识和预防方法，树立卫生防病意识；

了解常见地方病如碘缺乏病、血吸虫病对健康的危害，掌握预防方法；了解青春期生理发育基本知识，初步掌握相关的卫生保健知识；了解日常生活中的安全常识，学会 锻炼中的自我监护，提高自我保护的能力。

　　2．基本内容

（1）健康行为与生活方式：健康不仅仅是没有疾病或不虚弱，而是身体、心理、社会适应的完好状态；健康的生活方式（主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡）有利于健康；膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配；日常生活饮食应适度，不暴饮暴食，不盲目节食，适当零食；

购买包装食品应注意查看生产日期、保质期、包装有无涨包或破损，不购买无证摊贩食品；容易引起食物中毒的常见食品（发芽土豆、不熟扁豆和豆浆、毒蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼等）；不采摘、不食用野果、野菜； 锻炼时自我监护的主要内容（主观感觉和客观检查的指标）；发现视力异常，应到正规医院眼科进行视力检查、验光，注意配戴眼镜的卫生要求；

吸烟和被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病；不吸烟、不饮酒。常见 的名称； 对个人和家庭的危害，自我保护的常识和简单方法，能够远离 。

（2）疾病预防：贫血对健康的危害与预防；常见肠道传染病（细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、甲型肝炎等）的预防；疟疾的预防；流行性出血性结膜炎（红眼病）的预防；碘缺乏病对人体健康的危害；食用碘盐可以预防碘缺乏病；血吸虫病的预防（可根据地方实际选择）。

（3）心理健康：保持自信，自己的事情自己做。

（4）生长发育与青春期保健：青春期的生长发育特点；男女少年在青春发育期的差异（男性、女性第二性征的具体表现）；女生月经初潮及意义（月经形成以及周期计算）；男生 遗精及意义；变声期的保健知识；青春期的个人卫生知识。体温、脉搏测量方法及其测量的意义。

（5）安全应急与避险：骑自行车安全常识；常见的危险标识（如高压、易燃、易爆、剧毒、放射性、生物安全），远离危险物；煤气中毒的发生原因和预防；触电、雷击的预防；中暑的预防和处理；轻微烫烧伤和割、刺、擦、挫伤等的自我处理；提高网络安全防范意识。

（四）水平四（初中阶段）

1.目标

了解生活方式与健康的关系，建立文明、健康的生活方式；进一步了解平衡膳食、合理营养意义，养成科学、营养的饮食习惯；了解充足睡眠对儿童少年生长发育的重要意义；了解预防食物中毒的基本知识；进一步了解常见传染病预防知识，增强卫生防病能力；

了解艾滋病基本知识和预防方法，熟悉 预防基本知识，增强抵御 和艾滋病的能力；了解青春期心理变化特点，学会保持愉快情绪和增进心理健康；进一步了解青春期发育的基本知识，掌握青春期卫生保健知识和青春期常见生理问题的预防和处理方法；

了解什么是性侵害，掌握预防方法和技能；掌握简单的用药安全常识；学会自救互救的基本技能，提高应对突发事件的能力；了解网络使用的利弊，合理利用网络。

2.基本内容

（1）健康行为与生活方式：不良生活方式有害健康，慢性非传染性疾病（恶性肿瘤、冠心病、糖尿病、脑卒中）的发生与不健康的生活方式有关；膳食平衡有利于促进健康；青春期充足的营养素，保证生长发育的需要。

保证充足的睡眠有利于生长发育和健康（小学生每天睡眠时间10个小时，初中生每天睡眠时间9个小时，高中生每天睡眠时间8小时）；食物中毒的常见原因（细菌性、化学性、有毒动植物等）；发现病死禽畜要报告，不吃病死禽畜肉；

适宜保存食品，腐败变质食品会引起食物中毒；拒绝吸烟、饮酒的技巧； 对个人、家庭和社会的危害；拒绝 的方法；吸毒违法, 拒绝 。

（2）疾病预防：乙型脑炎的预防；疥疮的预防；肺结核病的预防；肝炎的预防（包括甲型肝炎、乙（丙）型肝炎等）；不歧视乙肝病人及感染者；艾滋病的基本知识；艾滋病的危害；艾滋病的预防方法；判断安全行为与不安全行为，拒绝不安全行为的技巧；学会如何寻求帮助的途径和方法；与预防艾滋病相关的青春期生理和心理知识；吸毒与艾滋病；不歧视艾滋病病毒感染者与患者。

（3）心理健康：不良情绪对健康的影响；调控情绪的基本方法；建立自我认同，客观认识和对待自己；根据自己的学习能力和状况确定合理的学习目标；异 往的原则。

（4）生长发育与青春期保健：热爱生活，珍爱生命；青春期心理发育的特点和变化规律，正确对待青春期心理变化；痤疮发生的原因、预防方法；月经期间的卫生保健常识，痛经的症状及处理；选择和佩戴适宜的胸罩的知识。

（5）安全应急与避险：有病应及时就医；服药要遵从医嘱，不乱服药物；不擅自服用、不滥用镇静催眠等成瘾性药物；不擅自服用止痛药物；保健品不能代替药品；毒物中毒的应急处理；溺水的应急处理；骨折简易应急处理知识（固定、搬运）；识别容易发生性侵害的危险因素，保护自己不受性侵害；预防网络成瘾。

（五）水平五（高中阶段）

1．目标

了解中国居民膳食指南，了解常见食物的选购知识，进一步了解预防艾滋病基本知识，正确对待艾滋病病毒感染者和患者；学会正确处理人际关系，培养有效的交流能力，掌握缓解压力等基本的心理调适技能；进一步了解青春期保健知识，认识婚前性行为对身心健康的危害，树立健康文明的性观念和性道德。

2．基本内容

（1）健康行为与生活方式：食品选购基本知识；中国居民膳食指南的内容。

（2）疾病预防：艾滋病的预防知识和方法；艾滋病的流行趋势及对社会经济带来的危害；HIV感染者与艾滋病病人的区别；艾滋病的窗口期和潜伏期；无偿献血知识；不歧视艾滋病病毒感染者与患者。

（3）心理健康：合理宣泄与倾诉的适宜途径，客观看待事物；人际交往中的原则和方法，做到主动、诚恳、公平、谦虚、宽厚地与人交往；缓解压力的基本方法；认识竞争的积极意义；正确应对失败和挫折；考试等特殊时期常见的心理问题与应对。

（4）生长发育与青春期保健：热爱生活，珍爱生命；青春期常见的发育异常，发现不正常要及时就医；婚前性行为严重影响青少年身心健康；避免婚前性行为。

（5）安全应急与避险：网络交友的危险性。

三、实施途径及保障机制

（一）学校要通过学科教学和班会、团会、校会、升旗仪式、专题讲座、墙报、板报等多种宣传教育形式开展健康教育。学科教学每学期应安排6-7课时，主要载体课程为《 与健康》，健康教育教学课时安排可有一定灵活性，如遇在下雨（雪）或高温（严寒）等不适宜户外 教学的天气时可安排健康教育课。

另外，小学阶段还应与《品德与生活》《品德与社会》等学科的教学内容结合，中学阶段应与《生物》等学科教学有机结合。对无法在《 与健康》等相关课程中渗透的健康教育内容，可以利用综合实践活动和地方课程的时间，采用多种形式，向学生传授健康知识和技能。

(二)各地教育行政部门和学校要重视健康教育师资建设，把健康教育师资培训列入在职教师继续教育的培训系列和教师校本培训计划，分层次开展培训工作，不断提高教师开展健康教育的水平。

中小学健康教育师资以现有健康教育专 教师和 教师为基础。要重视健康教育教学研究工作，各级教研部门要把健康教育教学研究纳入教研工作计划，针对不同学段学生特点，开展以知识传播与技能培养相结合的教学研究工作。

(三)各地应加强教学资源建设，积极开发健康教育的教学课件、教学图文资料、音像制品等教学资源，增强健康教育实施效果。凡进入中小学校的自助读本或相关教育材料必须按有关规定，经审定后方可使用；

健康教育自助读本或者相关教育材料的购买由各地根据本地实际情况采取多种方式解决，不得向学生收费增加学生负担。大力提倡学校使用公用图书经费 购买，供学生循环使用。

(四)要重视对健康教育的评价和督导。各地教育行政部门和学校应将健康教育实施过程与健康教育实施效果作为评价重点。

评价的重点包括学生健康意识的建立、基本知识和技能的掌握和卫生习惯、健康行为的形成，以及学校对健康教育课程（活动）的安排、必要的资源配置、实施情况以及实际效果。各地教育行政部门应将学校实施健康教育情况列入学校督导考核的重要指标之一。

(五)充分利用现有资源。健康是一个广泛的概念，涉及到生活的方方面面，学校健康教育体现在教育过程的各个环节，各地在组织实施过程中，要注意健康教育与其他相关教育，如安全教育、心理健康教育有机结合，把课堂内教学与课堂外教学活动结合起来，发挥整体教育效应。

(六)学校健康教育是学校教育的一部分，学校管理者应以大健康观为指导，全面、统筹思考学校的健康教育工作，应将健康教育教学、健康环境创设、健康服务提供有机结合，为学生践行健康行为提供支持，以实现促进学生健康发展的目标。

好了，今天关于“中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“中国居民平衡膳食宝塔主要内容包括哪些”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。