[食谱养生]生姜的效用和作用，可以闭鞘吃吗，生姜叶，

1.1.1生姜对0.6N盐酸引起的胃粘膜损伤具有明显的保护作用，实验大鼠分为①对照组②生姜组和③消炎痛加生姜组。首先，给药与③群用消炎痛剂（5mg/kg，在生理盐水之前给药）ig、①、②群用ig等量的生理盐水。2h后②③组ig给予1ml10%的生姜煎剂，①组ig给予等量的生理盐水（生理盐水和生姜煎剂的pH均为60）15分钟后，三组动物分别测定[ig]1m0.6n盐酸、l小时处死动物胃黏膜损伤总长度（mm，因细胃损伤）及严重程度（0-4水平）结果：对照组（n=9）胃粘膜损伤数为71.22±13.33（均值±标准值错误，下同）损伤重为2.11±0.42，生姜组（n=8、为23.75±8.39和0.83±0.30。消炎痛生姜加组（n=6、：分别为106.60±1156和283±0.30。生姜组与对照组相比，伤害的量和重量都有P<0.05的显著差异。1.1.2生姜对应激性刺激引起的胃损伤的作用将大鼠分为3组：①对照组，②生姜组，③消炎痛加生姜组。用棉绳把动物四肢绑在铁丝网上，放入20℃的冷水池中，水面平剑突处。③的小组，在被拘束水浸泡2小时前给予消炎痛剂（5mg/kg，ig），①②的小组给予与ig等量的生理盐水将组动物放入冷水前和3、6小时后，分别用ig2ml10%生姜煎剂，1、组ig等量生理盐水，9h后杀死动物，测定各胃粘膜损伤量及严重程度。对照组（n=6、：损伤数1716±3.20，损伤重4.00±0.00。生姜组（n=8、：分别为7.37±2.67和2.75.49；消炎痛生姜加组（n=6、：37.49±6.96。生姜组与对照组比较，显著差异为P<005。为了观察生姜对胃粘膜的保护作用是否与抑制胃酸分泌有关，将大鼠在二醚麻醉下，切腹结扎于幽门，缝合腹壁。ig2ml%生姜煎剂（生姜组）或生理盐水（对照组），4小时后杀死动物。切腹结扎喷门，取出胃，在胃大弯的幽门附近切口，收集胃液刻在度离心管内。测定4h胃液和总酸度，计算总酸排出量。结果表明，给予10mlig生姜煎液，促进幽门结扎大鼠胃液分泌，胃液的总酸度、总酸排出量均比对照大鼠显著增加（P<0.05、上述3个实验表明，po10%生姜煎剂能显著降低0.6N盐酸和约束水浸引起的小鼠胃粘膜损伤。其保护机制可能是生姜合成并释放刺激胃粘膜保护细胞的内源性PG引起的。消炎痛阻断胃内源性PG合成的话，生姜的胃粘膜保护作用就会消失。另外，生姜煎剂的10%会刺激胃酸的分泌。通过不依赖PG的机制，生姜的上述两种作用乍看起来似乎有些矛盾，但实质上是统一的。刺激胃液的分泌促进消化功能，保护胃粘膜免受胃酸的作用。由于合成的PG量少，或者合成了不抑制胃分泌的PG，所以没有显示出抑制胃分泌的作用，可能只是起到了保护胃粘膜的作用。胃粘膜细胞保护所需的PG量远远少于抑制胃分泌所需的量。医生。全学在。线，提供1.2生姜抗盐酸-乙醇性胃溃疡作用动物可给予1000mg/kg生姜丙酮提取物，出现胃粘膜损伤的抑制作用，抑制率97.5%，有显著意义。将丙酮提取物进一步用硅柱层析分离得到姜烯，给予po 25.50mg/kg后，出现胃粘膜损伤抑制作用，抑制率分别为803%、98.7%，具有统计意义。经十二指肠给予姜烯25,50mg/kg，未发现幽门结扎性溃疡对胃粘膜损伤的抑制作用。在水浸约束应激试验中，通过po给予了姜烯25,50mg/kg，但也没有发现抑制胃粘膜损伤的作用。结果表明，生姜是盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，有效成分为姜烯，具有保护胃粘膜细胞的作用。1.3生姜对酶作用的影响胰酶、两种淀粉酶有较强的抑制作用。胰酶对淀粉、蛋白质和脂肪有很强的消化力，而生姜会严重破坏胰酶淀粉酶，胰酶会显著降低淀粉的消化。另外，生姜在淀粉酶中也会抑制B淀粉酶，阻碍淀粉的糖化。1.4生姜对肝损伤的保护作用1.4.1对大鼠四氯化碳肝损伤的影响体重100-145g健康大鼠，随机分为正常对照组、肝损伤对照组和实验治疗1,2组。后3组动物实验用dl 15%四氯化碳茶油0.2ml/100gig1次，24小时后，正常