野 也叫番杏，是从前被人忽略的野菜， 熬水的功效与作用是什么呢？

野 也叫番杏，是从前被人忽略的野菜， 熬水的功效与作用是什么呢？

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野 也叫番杏，是从前被人忽略的野菜， 熬水的功效与作用是什么呢？

2.扫帚菜的药用价值有哪些呢？

农村常见的野 有什么作用？

野 ，也叫番杏，从前被人忽略的野菜，现在竟然成了饭店的特色招牌菜。听起来这各大类野菜，那总是也绕不开番杏，可能有人乍一听这个名字并不熟悉，纷纷表示没听说过啊！那如果我说起来法国 大家总该听说了吧，没错，番杏就是法国 的学名，在我们山东这块地区，老年人又称他们为野 。

它是万千野草中再普通不过的一种，但是却深受人们的喜爱，乍眼一看，它的叶子是非常肥厚的，这也就证明了它的口感，肯定比别的宿舍要更为筋道。还有红色的根茎，比起来，其他的也菜显得更为硬挺，从外形上就胜出了一筹，今天我们就一起过来了解了解一下这个野 。

野 在我国的分布是非常广泛的，只要是夏日气候湿热的，都能适合它的生存。其中以我国的东南沿海地区分布最多，在山东、广东、浙江福建等地区也大有分布，可以说是在农村非常常见的一种野菜了。而且野 的适应能力是非常强的，没有人照顾它也可以生长的很好，走在路上随便哪个石头缝里，比较干燥的土地里，都能出现它的身影，可以说这种作物也是非常的耐干旱了，所以说，甚至一些荒漠丘陵里也有它的分布。

现在说这话也早已经不太准确，因为当年常见的野菜，现在竟然是变得非常的稀少，别说石缝里里了，就是在非常肥沃的土地里，也很难再寻到它的身影。因为人们渐渐发现了这野 的价值，开始大面积的采摘，就这样渐渐的，即便是它的适应能力再强，也没有经得住人们对它的疯狂采摘。

那么为什么人们要对它疯狂采摘呢？首先还是因为它的营养价值，各种维生素，各种微量元素，以及各种矿物质，是其他蔬菜，远远不能与之相比的，能够大大的调理我们的身体，补充各种营养物质。

除了它的营养价值之外，它的做法，它的美味，它的口感，又是另一大特色。说起来这野 最常见的做法应该就是凉拌了，先把它在开水中过一遍，然后捞出来放上酱油，老抽等调味剂，搅拌均匀之后就可以开吃了，尤其是吃惯了大鱼大肉之后，再来吃这么一个爽口小菜，简直是人间美味。所以说现在各大饭店也已经用的野 ，当为自己的特色招牌菜。

如果要是想做 鸡蛋汤， 还须焯一下水吗

需要焯水， 焯水的目的是去掉 含量比较高的草酸，降低草酸含量。如果鸡蛋汤直接放进 ，草酸只是被稀释了。所以我们 蛋汤最好是 先焯水，鸡蛋汤做好以后加入焯好水的 。不过绝大多数朋友做菜是没有焯水直接放进鸡蛋汤煮的，也没有太大的危害，因为你并不是天天顿顿吃 。

下面我给大家说一说 焯水的注意事项：

、敞开锅盖。

敞开锅盖 加热的酸性物质会随蒸汽挥发，这样 颜色不会变黄。

第二、加一勺油

焯水时候在烧开的水里面加一勺色拉油，可以减少 营养丢失。

第三、焯水要焯透

焯水火候需要把握好， 焯熟即可。不熟没有达到焯水目的，太过， 发黄。

这样焯水以后的 ，可以直接用来加在蛋汤里面，这样的 蛋汤味道没有了直接煮的 涩味，味道更好，也更健康。

做 时候，建议大家都焯水一下。

为什么有人说痛风人群不能吃

因为对于痛风人群的来讲，进食 可能会造成急性痛风的发作，这种概率不是很大，但是以防万一，痛风病人最好是不要多进食 ， 持久性进食量大还可能造成结石的风险。

痛风病人如何进食 ，对于轻度或者早期，患者是慢性痛风病人来说 的风险可能没有那么大，但是为了避免痛风的发作，建议喜爱进食 的痛风病人，进食 要做到以下三点：

1、进食以后多喝水。

2、每次少量进食，一个星期进食一到两次即可。

3、尿酸排换功能不完善痛风病人建议不要进食。

扫帚菜的药用价值有哪些呢？

治疗耳背，耳鸣。野 不仅仅是一种蔬菜，其种子还有一定的药用功效，根据查询，野 的种子用作药材具有补血补气、滋润皮肤、保护视力防止眼睛视力下降的功效，用来做枕头，种子的气味还对治疗耳背，耳鸣有一定的功效。

扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野 ，为双子叶植物纲石竹目藜科地肤属，一年生草本植物。其种子又名地肤子，中药材，详情参见地肤子。

扫帚菜这种植物相必对于生长在乡村的人来说一点都不陌生，因为在田间地头总能找到这种植物。但是你可能知道它却并不了解它。扫帚菜又名地肤子，每当春天的时候它会生长的特别快,很可能会影响农作物生长，农民都会将其除掉，但是他们却不知这是一种很好的蔬菜也是一味药材，到底扫帚菜的功效与作用是什么呢？

扫帚菜的功效和作用

1.扫帚菜有很强的抗皮肤真菌的作用，扫帚菜有利尿的功效，扫帚菜超消费于一些血痢久治不好的也可以用来治疗。

2.扫帚菜也可以用来治肝虚目昏，可以用扫帚菜来治疗治疝气、痔疾，可以治疗痈等。

3.扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物，还含有大量的高钾、铜，是一种半野生类的蔬菜，可以凉拌，可以炒肉，吃起来很爽，也可以做糕。

4.扫帚菜有很强的清湿热的作用，也有很强的利尿作用，用来治疗赤白痢、腹泻、痢疾的效果都很好，同时扫帚菜对于热淋、尿涩、血痢、皮肤风热都不错，也可以用来治疗疥癣、 湿痒等症。

5.扫帚菜也可以在秋天树长大长高以后，砍下来，把枝干不晒干，去掉叶子，再把扫帚菜的干支杆扎成一个扫把，用来扫地，也是很不错的，所以才会叫扫帚菜。

扫帚菜的药用价值

1、用于治膀胱湿热，小便不利：与木通、瞿麦、冬葵子等同用，如地肤子汤。

2、用于雷头风肿，不省人事：落帚子同生姜研烂，热冲酒服，取汗即愈。

3、用于血痢不止：地肤子五两，地榆、黄芩各一两，为末。每服方寸匕，温水调下。

营养成分

扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。

扫帚菜的吃法

一、粉蒸扫帚菜

材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。

做法：1、扫帚菜浸泡清洗干净；2、洗净控干水分，最好是叶片上有水珠，但是盆内无水；3、在上面撒上玉米面，也可以直接用面粉；4、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉；5、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上；6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可；7、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味；8、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

二、扫帚菜蘸酱吃

材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。

做法：1、洗干净扫帚菜；2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；3、变色后捞出放凉开水里降温；4、装入饮料瓶底按一下，倒扣在盘子里；5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

好了，今天关于“野菠菜也叫番杏，是从前被人忽略的野菜，菠菜熬水的功效与作用是什么呢？”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“野菠菜也叫番杏，是从前被人忽略的野菜，菠菜熬水的功效与作用是什么呢？”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。