[食谱养生]小米饭的功效与作用,长期吃小米干饭好吗,

小米粥的好处和做法

小米粥是很多人平时喜欢的一种食物，它不仅味道香甜，而且营养丰富，对身体有很多益处。小米粥的好处有哪些呢?让我们一起来了解一下吧。

小米粥的好处

1、小米粥可以调养身体

小米是一种不经过精制的谷物，保留了很多的维生素和无机盐，熬成粥后更加易于消化吸收，有助于补充身体所需的营养。在我国民间，有一种习俗是产妇在分娩后要多喝小米粥或者是用小米加红糖来食用，这样可以调养身体，促进伤口愈合和乳汁分泌。小米粥被誉为代参汤，说明它具有很高的营养价值。

2、小米粥可以促进消化

小米粥对于消化不良的人来说是一种很好的食疗方法，它可以增加胃肠蠕动，帮助消化食物，预防和缓解腹泻、便秘、胃胀气、呕吐等症状。尤其是对于胃肠道黏膜受损或者是胃酸过多的人来说，小米粥可以起到保护和修复的作用。

3、小米粥可以改善睡眠

小米中含有一种叫做色氨酸的物质，它是合成神经递质5-羟色胺的前体物质，5-羟色胺又是合成褪黑素的前体物质，而褪黑素是一种能够调节睡眠周期和促进睡眠质量的激素。因此，经常失眠或者睡眠不好的人，在睡前喝一碗小米粥，可以帮助入睡和提高睡眠质量。

4、小米粥可以补肾气

小米性寒味咸，入肾经，有益肾气、补元气的作用。肾气不足会导致身体虚弱、头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。在五谷中，小米的补肾功效最强。李时珍曾经称赞小米为“肾之谷”。因此，对于肾虚或者肾亏的人来说，适当食用小米粥可以起到补益的作用。

5、小米粥可以美容养颜

小米还有一个美容养颜的功效。在陕北地区有一个出美女的地方叫做米脂县，四大美人之一的貂婵就出生在这里。这里地势高寒干旱，风沙大，但是却能出美女。原因就是这里人们以小米为主食。小米中含有丰富的维生素E和硒元素，它们都是抗氧化剂，可以清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤的光泽和弹性。

小米粥的营养做法

二、小米粥的营养做法。

原料：小米、冰糖、肉松。

做法：

1、将小米用清水浸泡半小时，然后将水倒掉，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

2、煮开后，撇去表面的浮沫，加入几滴食用油，防止粥溢出，也可以增加粥的香气和粘稠度。

3、转小火，盖上锅盖，留一些缝隙，煮约25分钟，直到小米开花烂熟。

4、加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，不断搅拌粥，使之更加浓稠。

5、盛出粥后，撒上一些肉松，增加口感和营养。

功效：这种做法简单易行，既保留了小米的原汁原味，又增加了一些其他的风味。冰糖可以润肺止咳，肉松可以补充蛋白质。这种小米粥适合各种人群食用，尤其是对于脾胃虚弱、消化不良、睡眠不好、肾虚肾亏等人来说，有很好的食疗效果。