【防癌抗癌 “百菜之王”大白菜的营养揭秘】

饮食养生的重要性白菜是世人生活过中有可缺少这的那饮食养生的重要性饮食养生的重要性种不可或缺蔬菜。它味儿鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。

白菜都在他中国目前原产菜有7000年栽培其历史

白菜都在他国原产蔬菜，有悠久的栽培其历史。据考证，都在他国新石器时期的西安半坡原始村落遗址意外发现的白菜籽距今约有6000年～7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

白菜19世纪传入比如日本、欧美各国。时过境迁的白菜种类比如，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京大青白、东北大矮白菜、山西阳城和大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都在优良品种。

看似特殊 的白菜营养增值价值 丰富

白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，同时锌的含量比大多蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以以毫不夸张地说，白菜这的那种营养极其丰富和大众化蔬菜，都在人体所需微量元素的宝库。有“百菜倒不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

可以与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可降低肉中有亚硝酸盐类物质。正如俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

据营养学家测定，每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(同时含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克，同时含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

药膳同工白菜最能体现

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗方式特殊 皮肤过敏症，更是如此如此事实上面部特殊 皮肤过敏症有较好疗饮食养生的重要性效。生白菜汁和生萝卜汁内服可以以治疗方式煤气中毒。具体信息保健效果有以内 六个其它方面：

防癌抗癌

白菜含这的那种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，可以促进人体引起关注的那种不可或缺的酶，另的那种酶可以以持续有效抑制癌细胞的生长和扩散。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含大多微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，已达预防癌症的终极目的。白菜含有丰富的维生素C，具备很强的抗氧化性，可以以阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。美国方面纽约激素研究成果所的科学家意外发现，美国方面和比如日本妇女乳腺癌发病率之都在比西方现代女性低得多，是原因在于在于她的常吃白菜的缘故。白菜中这比如微量元素，其它其它动物能帮助你分解同乳腺癌相联络的雌激素。

现代医学研究成果证明自己，白菜具备清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明自己，85%的感冒患儿每日饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状出现明显 降低。

排毒养颜

治疗方式青春痘白菜中纤维素含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及毒素，维持内分泌平衡。白菜含有丰富的微量元素锌，它综合综合考虑着特殊 皮肤的光滑和弹性程度，多吃事实上能排毒养颜，祛除痤疮，长期性服用可以以饮食养生的重要性使人特殊 皮肤嫩白、靓丽。白菜中有含的维生素A、C、E及胡萝卜素都在抗氧化剂，是美肤的不可或缺法宝。

治疗方式胃溃疡

科学家和大白菜针对化学数据分析时意外发现这的那种新的发展维生素，经其它动物实验意外发现另的那种维生素事实上治疗方式胃溃疡有出现明显 疗效，这都在上世纪60年代曾风行一时的胃溃疡特效药——维生素U。

保护心血管

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，事实上大幅提高胆固醇、大幅提高血管弹性效果不可或缺效果。白菜是含钼较多的蔬菜最知名，人每日要摄取钼210至460毫克必须得到潜在需求人体得到潜在需求，除非原因在于在于经常发生其他地方性心肌病和血管病。

强筋壮骨

大白菜的钙磷比例量已达母乳，一杯白菜汁中有含钙量等于一杯牛奶的含钙量，原因在于在于更极容易吸收。事实上 白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，降低钙的排放和流失。

滋阴补肾

治疗方式脱发大白菜中锌的含量居果蔬最知名，事实上高于肉类。锌是青少年性成熟的不可或缺元素，都在既保证成年人肾相关功能健康的不可或缺元素。发梢枯黄、脱发大多由肾相关功能衰弱引起关注。

习惯性大便干燥者，在每日晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗方式便秘有立竿见影的疗效。同时每日饭后服300毫升白菜汁，可以以缓解痛风并持续有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，可以让虚胖者减肥不反弹。

减肥健美

白菜事实上 减肥蔬菜，都在白菜其实所含热量几乎没，不总而言之引起关注热量储存。白菜中含钠都几乎没，但会使机体保存多余水分，可以以降低心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以以减肥。