百合有什么作用、能做哪些药膳？

百合有什么作用、能做哪些药膳？

大家好，今天我想和大家探讨一下关于百合有什么作用、能做哪些药膳？的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

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百合有什么作用、能做哪些药膳？

百合属百合科植物。百合，古称强瞿。其处方用名为百合、野百合、甜百合。

性能百合味甘，性微寒，入心、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、秋水仙碱、淀粉、钙、磷、铁。其作用：①滋阴润肺，治疗肺阴不足咳嗽、咯血，常用于肺结核、慢性支气管炎具肺阴虚证者的治疗。实验证明百合有止咳作用。②养心安神，治疗心阴虚有热失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。百合有镇静作用，故对神不安所致之症有治疗效果。对神经衰弱、癔病凡具阴虚有热证者。皆可应用。③滋养脾胃，用于胃痛、干呕的治疗。

注意和禁忌①本品以鳞茎的瓣肉厚、色白或 、味甘者为佳。色灰黑、味苦者质差。②风寒外感者忌用。

配方和用法

(1)百合粥：百合30克，大米100克，适量白糖。将米洗净，水煮，加入洗净的百合，同时加入白糖，煮至粥熟可放温食用。百合、大米两味同用滋阴液养心肺，安神止咳。适用于肺阴虚所致的干咳及心阴虚有热所致的失眠。

(2)蜂蜜百合：百合50～100克，蜂蜜20克。将百合洗净，放入碗内，上加蜂蜜，放锅内蒸之，20分钟可取出食用。百合、蜂蜜两者同用滋润心肺，适用于肺阴虚的干咳，亦洽心阴虚的失眠，或治疗肺结核和神经衰弱具阴虚有热者。

(3)百合生地龙齿汤：百合20克，生地黄、生龙齿各18克，先水煎生龙齿。50分钟后下入百合、生地同煎，45分钟后以汤温服。1日1剂。两煎两服。百合、生地滋阴清热安神，生龙齿镇安神，三味合用滋润养心，镇静安神。适用于心阴虚所致的失眠、心烦。

(4)百合子参银耳汤：百合15克，太子参15克，白木耳12克。三味共水煎，1日1剂。百合、太子参、白木耳三味同用滋阴益气，适用于肺胃气阴不足的咳嗽、少气、口干，及气阴虚者的补益。

(5)百合荸荠梨羹：百合15克，荸荠30克，雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净切碎去核，将三味混合共水煎，加适量冰糖煮至几味熟烂汤稠，放温食用。百合、雪梨、冰糖滋阴润脏，荸荠清肺化痰，几昧同用润肺清热化痰，适用于慢性支气管炎具阴虚痰黏滞之症。

百合花泡水喝没有太大的意义。因为如果当药用则必须对症，而且还要炮制得当。泡水不如煎汤。 百合要分百合根，百合花，百合子。而且主要来源于百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。也就是说药用价值最高的是百合根，就是那个有许多鳞片的球茎。 ［化学成分］麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7%~94%。卷丹的花药含水分，灰分，蛋白质，脂肪，淀粉，还原糖，维生素B1、B2，泛酸，维生素C并含贝塔胡萝卜素等。 百合属于具有补阴作用的食物。 ［性味］性微寒，味甘，归肺、心、胃经。 ［功效］养阴润肺，清心安神，益胃清热。润肺止咳——肺虚久咳证——久咳，肺痨咯血。清心安神——心神不定证——虚烦失眠，神思恍惚。 ［用量］煎服，６～１２克。密炙可增加润肺作用。煎汤，煮食或蒸食。 ［注意］本品为寒润之物，故风寒咳嗽或中寒便溏者忌服。 ［临床应用］１．治疗失眠。２．治疗痈肿疮疖。３．治疗胃脘痛。４．治疗神经衰弱。 如果是用百合花，另用效果可能比泡水更好。比如李时珍说：治小儿天疱湿疮，用百合花晒干研末，菜子油调外涂。如果用于治疗神经衰弱则需要在清晨随着呼吸而吸入鲜花开放时的芳香，醒脑效果显著。或者是经过提炼而浓缩的百合花药等。 本草纲目记载其他更多主治就不在这儿多说了。

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