[食谱养生]皮蛋粥的功效与作用,女人吃皮蛋好处和坏处,

皮蛋瘦肉粥的保健功效有哪些 皮蛋瘦肉粥是一道美味的早餐，它的材料都有各自的营养价值和保健作用。让我们 从粳米、油条、猪肉和松花蛋这四种食材来了解一下皮蛋瘦肉粥的保健功效吧。 1、粳米： 粳米是一种常见的主食，它能增强人体的免疫力，促进血液循环，有助于预防 高血压等心血管疾病;粳米还能防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症状;粳米 米糠层含有粗纤维分子，能帮助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有良好的治 疗效果。 2、油条： 油条是一种受欢迎的面食，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、 磷、钾等矿物质，是一种高热量、高油脂的食物。油条经过高温油炸，含有十多 种非挥发性有毒物质，长期过量食用可能导致肝炎、肠炎或癌症等，所以一星期 不宜吃超过两次，而且当天的中午和晚餐应该清淡一些，避免再吃油炸、煎、 炒的食物。 3、猪肉(瘦)： 猪肉是一种优质的动物性蛋白质来源，它还含有必需的脂肪酸，并提供血红素 (有机铁)和半胱氨酸，这两种物质能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血;猪肉还有 补肾养血，滋阴润燥的作用;相比其他部位的猪肉，精肉含有更多优质蛋白，而 脂肪和胆固醇较少，适合大多数人适量食用。 4、松花蛋(鸭蛋)： 松花蛋是经过加工处理的鸭蛋，它比鸭蛋含有更多的矿物质，而脂肪和总热量 却稍微降低了。它能刺激消化器官，增加食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸， 降低血压。它还有润肺、养阴止血、凉肠、止泻等功效。此外，松花蛋还能保护 血管、提高智商、保护大脑。 温馨提示： 吃皮蛋的时候，最好加一些醋，这样不仅能中和皮蛋中的碱性成分，提高口感， 而且还能减少有毒物质在人体内的吸收。 熬小米粥的小窍门 熬小米粥并不是随便把水和米放在一起就能做出来的，要想熬出香喷喷的小米 粥，还需要掌握一些小窍门。下面就教你几个熬小米粥的小窍门： 1.要选用新鲜的小米，不能是陈年的，否则味道会大打折扣。 2.要等水快要开了再放米，先用大火煮8-10 分钟，再用中小火煮15-20 分钟。 3.要勤快一点，刚放米的时候要搅动一下锅，防止粘底，用文火煮的时候尽量 不要揭锅盖，如果怕溢出可以留一条缝隙。 4.要放足够的水，不能中途加水，水的量一般是食材的15-20 倍。如果水质不 好可以用瓶装水代替。 5.有些地方喜欢加食用碱让米更软烂，可以在煮了半个小时以上后加入一点点 食用碱，但是加了食用碱的小米粥味道会受到影响。(孕产妇和婴幼儿不建议加) 6.要等米花开了再关火，这样更香。 7.注意事项 小米粥是一种健康食品。可以单独煮，也可以加入藜麦、大枣、红豆、红薯、 莲子、百合、龙眼肉等食材，熬成不同风味的营养粥。小米还可以磨成粉，制作 糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损， 开肠胃。”传统的红皮儿小米因为产量低而且脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不 种植了改种了经济效益更高的品种。