[食谱养生]太子参黄芪红枣的功效与作用,太子参怎么泡水,

太子参是一种石竹科的多年生草本植物，它的块根可以入药，有补气生津、养阴润肺的功效。太子参又叫孩儿参、童参，主要分布在我国的华东、华中、华北、东北和西北等地区，江苏、山东等地是药材的主要产地。太子参已经被卫生部列入“可用于保健食品的中药材名单”。

太子参这个名字有些误导，因为它和人参并不是同一种植物。《本草从新》和《本草纲目拾遗》记载的太子参，其实是指五加科人参中较小的一种，而不是现在应用的石竹科植物。后来人们发现石竹科孩儿参有类似人参的作用，就给它起了个“太子参”的名字，成为一个独立的中药品种。

中医认为，太子参味甘微苦，性平，归脾、肺经。它可以补气养阴、宁心安神，适用于气虚肺燥、咳嗽少痰、口干少津、倦怠自汗、饮食减少等症。《本草再新》说它“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴”。《饮片新参》说它可以“定虚惊”。太子参是一种清补之品，虽然它有近似人参的益气生津、补益脾肺之功，但力量较弱，是补气药中的一味。药理研究表明，太子参主要含有太子参皂甙Ａ、棕榈酸、亚油酸、β-谷甾醇等化学成分，还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等。它有抗疲劳、抗应激作用，并有促进免疫及延长寿命作用，太子参皂甙A有抗病毒作用。下面介绍几种食疗药膳方，供大家选择：

银耳15g，太子参25g，冰糖适量。先将银耳泡开洗净，再将太子参包好布袋，加水适量与冰糖一起炖至银耳软熟，去掉药包后饮用。每日一剂。这个方子可以益气养阴、宁心安神，对心慌气短有帮助。

百合25g，太子参25g，北沙参20g，饴糖50g。将百合洗净备用。将太子参和北沙参包好布袋，加水煎汁，去掉药包，加入饴糖拌匀，再加入百合服食。每日一剂。这个方子可以补气止汗，对气虚自汗、体虚气短、口渴等有好处。

茭白250g，鳝鱼丝250g，土豆100g，太子参10g，生地10g，生姜5g，调味品适量。先将太子参和生地加水煎半小时，去渣取汁备用。再将茭白和土豆洗净切丝，用豆油煸炒，加入药汁煮熟盛出。然后将生姜切丝与鳝鱼丝一起炒，加入黄酒、土豆、茭白同炒至熟，调入食盐、味精即可食用。这个方子可以补虚损、利肝肾，对各种慢性病的保健食疗有一定的作用，特别是对肾病、肝硬化、尿毒症等疑难杂症有辅助治疗作用。

太子参10g，石斛15g，大米100g。先将太子参和石斛加水煎汁，再加入大米煮成稀粥食用。每日两次。这个方子可以益气养阴，对气阴两虚的咳嗽、气短、肺燥咳嗽及病后体虚等有益处。

麦冬10克、太子参10克、廋肉2两、姜2片。先将麦冬和太子参洗净沥干水，放入炖盎内加半碗水浸泡半小时。再将廋肉洗净切片或剁成肉末，连同姜片一起放入炖盎内，封好封口，隔水炖一个小时即可。这个方子可以清心润肺，适合小朋友喝（黄芪菊花红枣枸杞茶的功效与作用），特别是那些睡眠不安的小朋友，效果很好。可以一个星期给小朋友喝一次。