[食谱养生]新鲜镜头豆的功效和作用，新鲜镜头豆有毒吗，，

鲜镜头豆的功效和作用农村常见镜头豆有什么功效和作用镜头豆在农夫的家乡被称为“峨眉豆”。小时候我还以为跟“峨眉派”有什嚒关系，长大后才知道。只是名字叫“峨眉豆”，与武侠小说中的“峨眉派”没有任何关系。四季豆在各地的叫法也不一样，它的名字很多，比如送的四季豆、炸猪排豆皮、藤豆、沿海垣豆、阳区鹊豆皮、四季豆、豆豆等，那个人的gm是豆。扁豆是豆科的大生产植物，但生命力也很强，如果在某个地方撒上几粒种子，到了夏天就会满屋。以前农村里很多人家都种植新鲜的扁豆功效和作用，但是现在生活条件好了，种植少了。确实这个蔬菜，口感也马马虎虎，不擅长的人也很多！而且现在能吃的蔬菜太多了！虽然不太喜欢，但营养价值还是很高，即使知道能吃也不知道能成为药的人也很多。另外，花和种子也使用药物。透镜豆含有蛋白质、脂质、糖分、维生素、钙、磷、铁、钾等多种营养素。经常吃透镜豆对我们的身体健康也有好处！中医认为，“透镜豆”味甘，性平，具有“健脾”、“和中”、“益气”、“化湿”、“炎热”等功效。扁豆入药可治疗脾虚兼湿，由食物少而容，妇女携带过多，具有暑湿伤中等多种症状的证明。现代医学的研究表明，透镜豆对肿瘤的后退也有很大的效果。另外，透镜豆的花和种子也能成为药，对“健脾止泻”有效果。你们喜欢吃扁豆吗。你知道扁豆的什么功效吗热带亚热带的一般植物，在我国分布广泛，有近1700年的栽培史[1]。其豆荚可供蔬菜食用，烹调中常作粥、汤料。那么，扁豆的营养价值是怎样的呢？要看扁豆的营养价值，需要从以下两个方面来看：宏观营养素的含量，即蛋白质、脂肪和总糖的含量。这里有每100g营养成分的表（表1、[1]。我们分析如下：1、在蛋白质方面，透镜豆鲜豆蛋白质含量2.5%，干豆蛋白质含量20.4%，干豆蛋白质含量还算丰富，和大豆一样。其中，扁豆的必需氨基酸丰富（表2、[1]，蛋白质的消化率为75%左右，所以容易供给必要的蛋白质和氨基酸。2、在脂肪方面，无论是干豆还是鲜豆，含量都不超过2%，含量相对较低，是低脂食品。三、总糖分方面，生豆的为5.1%，而干豆碳水化合物含量高达60.5%，其中含有6~10%的粗纤维[2]生透镜豆的功效和作用（野透镜豆根的功效和作用），粗纤维能促进肠道蠕动运动，改善便秘等作用。剩下的碳水化合物是淀粉类化合物，能给身体吸收能量新鲜的透镜豆的功效和作用，为身体提供所需的能量。接下来，我们来看一下扁豆的微量营养素的量。在维生素方面，透镜豆干豆含有5mg/100g维生素A，1mg/100g维生素B以下，维生素C几乎为零。微量干燥豆约110mg/100g，生豆57mg/100g，全乳约十分之一（676mg/100g）干燥豆的钾为439mg/100g，不少，但与绿豆、空豆等其他豆类相比稍显逊色（绿豆为钾787mg/100g，空豆为钾801mg/100g）另外，扁豆中含有少量的植物素，其中血细胞雷克汀促进淋巴细胞的转化[2]，对肿瘤的治疗有效果。但是，据说透镜豆中微量营养素很少。这样，扁豆虽然微量营养素含量较少，但它属于蛋白质含量比较丰富、脂肪含量低、总糖含量比较高的食品，它能为身体提供一定的蛋白质、氨基酸和能量，有一定的营养价值。参考文献：[1]沈奇、王显生、高文瑞、李华勇、吴燕。扁豆的研究概况[J].金陵科技学院纪要，2012,28（02、：72-77.[2]卢金清，蔡君龙，戴艺，梁欢，李肖爽。[J].湖北中医志，2013,35（12、：77-79。【生扁豆的功效和作用】发生化学变化的是扁豆中酸和碱的变化引起的颜色变化。版权声明：该文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站无所有权，不承担相关法律责任。如发现侵权/违规内容，请联系本站及时清除。